Forum Hobbybrouwen.nl

Recepten => Discussie over recepten => Topic gestart door: biking rebel op 13-06-2018 11:54 u

Titel: Single Hop IPA
Bericht door: biking rebel op 13-06-2018 11:54 u
Ik wil binnenkort een keer een IPA gaan brouwen. Om simpel te beginnen (en wat voorraad op te ruimen) wilde ik beginnen met een single hop IPA om zo de Amarillo hop qua smaak wat beter te leren kennen. Ik ben benieuwd of ik gekke dingen in mijn recept hebt zitten. Maischen gaat in een koelbox (eenstaps op 67 graden, BIAB geen spoelwater), koken in een grote pan. Ik brouw kleine hoeveelheden, omdat ik veel wil leren (en ook niet veel wil drinken).

BrouwHulp Recept uitdraai

Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk13
Naam receptSingle Hop IPA
Brouwdatum17-06-2018
BierstijlPale Ale (American)
Volume8,0 l
Begin SG1,061 SG
Berekende kleur (Morey)19 EBC
Berekende bitterheid (Tinseth)37 IBU
Brouwzaalrendement60,0 %
Kooktijd60 min.


Water en brouwzouten
HoeveelheidIngrediŽnt
11,00 lWater uit Zutphen
2,33 lSpoelwater


Waterprofiel behandeld water
CaMgNaHCO3ClSO4
12 mg/l2 mg/l27 mg/l74 mg/l12 mg/l15 mg/l


Vergistbare ingrediŽnten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
2,40 kgPale Ale moutDingemans7 EBC85,7 %
0,20 kgCara-moutThomas Fawcett and Sons30 EBC7,1 %
0,20 kgLichte tarwemoutDingemans3 EBC7,1 %


Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
167,0 įC1 min.60 min.3,9 l/kg


Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
10,0 gAmarillo 9,3 alfabellen9,3%60 min.27,2 IBU
10,0 gAmarillo 9,3 alfabellen9,3%10 min.9,8 IBU
25,0 gAmarillo 9,3 alfabellen9,3%koudhop0,0 IBU


Gist
HoeveelheidNaamType
6,0 gSafale American (US-05)bovengist


Bottelen met 5 gram kristalsuiker per liter.

Titel: Re: Single Hop IPA
Bericht door: haicoterbeek op 13-06-2018 12:08 u
Lijkt mij prima! Ik zou er gewoon een heel zakje gist aan wagen. Met US-05 heb ik goede ervaring voor een ipa!
Titel: Re: Single Hop IPA
Bericht door: Traploper op 13-06-2018 12:26 u
Een IPA zou je ook nog kunnen drooghoppen.
Titel: Re: Single Hop IPA
Bericht door: breda82 op 13-06-2018 20:01 u
Ik zou inderdaad zeker koudhoppen, nog beter aroma.
Titel: Re: Single Hop IPA
Bericht door: JamMasterJustin op 13-06-2018 22:25 u
Ik vraag mij af wat die 20, 10, 5 stap voor verschil gaat maken. Ik zou die vereenvoudigen tot 1x 30 gram op 10 minuten. Of (die 10 minutenstap overslaan) en het geheel als  0-minutenhop met een hopstand toevoegen

En zeker drooghoppen. Daar zou ik overigens pellets voor gebruiken
Titel: Re: Single Hop IPA
Bericht door: biking rebel op 14-06-2018 09:43 u
Ik vraag mij af wat die 20, 10, 5 stap voor verschil gaat maken.

Ja ik ook wel, ik had dit gedeelte van een engels forum.  ;D

Ik heb het recept aangepast n.a.v. jullie suggesties (bedankt daarvoor!).

Denk nu aan 10 gr 60 min koken en bijvoorbeeld 20 gram 10 minuten. En dan later nog 3-4 dagen 30 gram koudhoppen (ik heb alleen Amarillo bellen)? Dan kom ik op iets meer dan 50 IBU.
Het hoeft van mij niet heel bitter.