Eind SG pils met Danish Lager te hoog?

[wk81]

Beste brouwers,

We hebben laatst een pils gebrouwen, 20 liter begin SG 1040 en deze hebben we nu 2 weken en 2 dagen op 13 graden staan met Wyeast Danish Lager (smackpack uit maart 2013... beetje gedateerd dus).

De eind SG bleek na corrigeren van meting met refractometer 1015 te zijn. Echter, hadden we toen al het jong bier overgeheveld en in koeling gezet om te lageren. Iets te snel geweest dus!

Wat raden jullie nu aan? Uit koeling halen om verder te laten gisten? Of heeft dat weinig zin nu het waarschijnlijk al zo is afgekoeld en er veel gist tijdens overhevelen in het vorige vat is blijven zitten.

Of is 1015 laag genoeg om te bottelen... of krijg ik dan bommetjes?

Bedankt voor jullie tijd en antwoord alvast!

[wk81]

We hebben gisteren na 2 dagen koud lageren alsnog gebotteld. Zal mij benieuwen!

[Hoppenbrouwers]

Hoe is je bier uiteindelijk geworden? Heb je de granaten gekregen waar je bang voor was?
Zal wel een zoetige pils opgeleverd hebben.