Vraag:
Welke smaken neem jij waar bij Fermentis SafAle S-33?
Optie 1: Neutraal/zuiver
stemmen: 3
Optie 2: Fruitig (niet specifiek)
stemmen: 7
Optie 3: Citrusachtig (algemeen)
stemmen: 0
Optie 4: Citroenachtig
stemmen: 0
Optie 5: Grapefruitachtig
stemmen: 1
Optie 6: Limoenachtig
stemmen: 0
Optie 7: Sinaasappelachtig
stemmen: 1
Optie 8: Banaanachtig
stemmen: 4
Optie 9: Appelachtig
stemmen: 0
Optie 10: Peerachtig
stemmen: 0
Optie 11: Meloenachtig
stemmen: 0
Optie 12: Perzikachtig
stemmen: 0
Optie 13: Kersachtig
stemmen: 1
Optie 14: Zwarte besachtig
stemmen: 3
Optie 15: Framboosachtig
stemmen: 1
Optie 16: Aardbei-achtig
stemmen: 0
Optie 17: Jam-achtig
stemmen: 0
Optie 18: Snoepachtig (zuurtjes/schuimpjes/"pear-drops")
stemmen: 6
Optie 19: Oplosmidelachtig/solvent
stemmen: 2
Optie 20: Plastic-achtig
stemmen: 0
Optie 21: Acetonachtig
stemmen: 0
Optie 22: Parfurmachtig
stemmen: 0
Optie 23: Roosachtig
stemmen: 0
Optie 24: Hogere alcoholen
stemmen: 2
Optie 25: Wijnachtig
stemmen: 0
Optie 26: Peperig
stemmen: 0
Optie 27: Kruidnagelachtig
stemmen: 0
Optie 28: Vanille-achtig
stemmen: 0
Optie 29: Boterachtig (diacetyl)
stemmen: 0
Optie 30: Grasachtig/groene appel (acetaldehyde)
stemmen: 0
Optie 31: Fenolisch (medicinaal, teerachtig, carbolachtig)
stemmen: 0
Optie 32: Broodachtig
stemmen: 0
Optie 33: Vleesachtig
stemmen: 0
Optie 34: Zwavelachtig
stemmen: 1
Optie 35: Muffig (niet fris)
stemmen: 1
Optie 36: Schimmelachtig (kelderachtig)
stemmen: 0
Optie 37: "Korrelgistsmaak"
stemmen: 3
Optie 38: Poederachtig (mondgevoel)
stemmen: 0
Optie 39: Nootachtig
stemmen: 0
In het kader van het onderzoek naar de smaken die gedroogde gisten geven word je verzocht deze peiling in te vullen als je ervaringen hebt met
Fermentis SafAle S-33
Gelet op de resultaten van de peiling tot nu toe kom ik tot de conclusie dat deze gist het volgende smaakprofiel heeft:
sterk fruitig, snoepachtig (esters), banaanachtig, korrelgistsmaak, oplosmiddelachtig, zwarte besachtig, hogere alcoholen.
De smaken die slechts 1x gescoord hebben heb ik buiten beschouwing gelaten.
Zijn jullie het hierover eens?
Zo nee, vul alsnog de peiling in of discussieer hier over deze gist.
Hey Jacques, je maakt consequent dezelfde (copy-paste?) fout.
Dat veel mensen het eens zijn over het fruitige aspect, zegt niks over de intensiteit van die fruitigheid. Dat is een interpretatiefout.
Ondanks dat vind ik deze wel vrij sterk fruitig.
Citaat van: RobinB op 11-03-2010 21:53 uHey Jacques, je maakt consequent dezelfde (copy-paste?) fout.
Help mij even, welke fout bedoel je?
Uit het gegeven dat veel gebruikers deze gist fruitig vinden concludeer jij dat hij sterk fruitig is.
Dat kan/mag je niet zomaar concluderen, omdat er niet naar de intensiteit van de fruitigheid wordt gevraagd?
Citaat van: RobinB op 11-03-2010 22:01 uUit het gegeven dat veel gebruikers deze gist fruitig vinden concludeer jij dat hij sterk fruitig is.
Dat kan/mag je niet zomaar concluderen, omdat er niet naar de intensiteit van de fruitigheid wordt gevraagd?
Uit het feit dat zo veel brouwers vinden dat een gist fruitig is mag je afleiden dat deze smaak duidelijk aanwezig is. In dit geval wordt dat ook ondersteund door de andere smaken waarop gestemd is. Fruitig is namelijk een verzamelbegrip.
Citaat van: Jacques op 11-03-2010 22:27 uUit het feit dat zo veel brouwers vinden dat een gist fruitig is mag je afleiden dat deze smaak duidelijk aanwezig is.
Nee, je vraagt niet naar de intensiteit.
Je mag alleen concluderen dat iedereen het eens is over een bepaalde fruitigheid, niet dat dat dan ook sterk is.
Citaat van: RobinB op 11-03-2010 22:28 uNee, je vraagt niet naar de intensiteit.
Je mag alleen concluderen dat iedereen het eens is over een bepaalde fruitigheid, niet dat dat dan ook sterk is.
In dit geval wordt dat ondersteunt door de andere smaken waarop gestemd is. Gelet hierop kun je wel wat zeggen over de intensiteit.