Forum Hobbybrouwen.nl

Hobbybrouwen => Grondstoffen => De smaak van korrelgisten => Topic gestart door: Jacques op 12-02-2010 15:47 u

Titel: De smaak van Cooper’s Ale
Bericht door: Jacques op 12-02-2010 15:47 u
In het kader van het onderzoek naar de smaken die gedroogde gisten geven word je verzocht deze peiling in te vullen als je ervaringen hebt met

Cooper’s Ale

Titel: Re: De smaak van Cooper’s Ale
Bericht door: Jacques op 11-03-2010 21:03 u
Slechts 4 hobbybrouwers hebben tot nu toe de peiling ingevuld. Dat moeten er wat meer worden voor een betrouwbaar beeld van deze gist.

Gelet op de resultaten van de peiling tot nu toe kom ik tot de conclusie dat deze gist het volgende smaakprofiel heeft:
sterk fruitig, verder vrij neutraal.

De smaken die slechts 1x gescoord hebben heb ik buiten beschouwing gelaten.

Zijn jullie het hierover eens?

Zo nee, vul alsnog de peiling in of discussieer hier over deze gist.
Titel: Re: De smaak van Cooper’s Ale
Bericht door: Adrie op 11-03-2010 21:12 u
Ik vind hem nootachtig. Sterk fruitig heb in niet gemerkt. Eerder neutraal.
Titel: Re: De smaak van Cooper’s Ale
Bericht door: RobinB op 11-03-2010 21:31 u
Inderdaad niet sterk fruitig.
Wel fruitig op een "Engelse" manier, wat zich moeilijk laat omschrijven met de genoemde opties.

Daarnaast, dat veel mensen het eens zijn over het fruitige aspect, zegt niks over de intensiteit van die fruitigheid. Dat is een interpretatiefout.
Titel: Re: De smaak van Cooper’s Ale
Bericht door: Jacques op 11-03-2010 22:09 u
Daarnaast, dat veel mensen het eens zijn over het fruitige aspect, zegt niks over de intensiteit van die fruitigheid. Dat is een interpretatiefout.

Uit het feit dat alle stemmers aangeven dat de gist een fruitige smaak geeft betekent volgens mij dat deze smaak duidelijk aanwezig is.

Overigens vind ik ook zelf dat deze gist een sterk fruitige smaak geeft.
Titel: Re: De smaak van Cooper’s Ale
Bericht door: Adrie op 11-03-2010 22:12 u
Je vraagt niet naar de intensiteit van de fruitigheid, Jacques, dus kun je niet concluderen dat de gist sterk fruitig is, maar wel dat veel mensen vinden dat ie fruitig is.
Titel: Re: De smaak van Cooper’s Ale
Bericht door: RobinB op 11-03-2010 22:26 u
Inderdaad!
Stel de gist heeft weinig smaak behalve een lichte fruitigheid, dan zal iedereen dat aangeven zonder dat hij sterk fruitig is :)
Titel: Re: De smaak van Cooper’s Ale
Bericht door: Jacques op 11-03-2010 22:45 u
Inderdaad!
Stel de gist heeft weinig smaak behalve een lichte fruitigheid, dan zal iedereen dat aangeven zonder dat hij sterk fruitig is :)

Klopt.

Vinden we nu deze gist sterk fruitig of niet? Ik vind van wel.
Titel: Re: De smaak van Cooper’s Ale
Bericht door: RobinB op 11-03-2010 22:51 u
Ik vind em niet sterk fruitig.
Wel merkbaar aanwezig, maar niet sterk

Ik heb er ook nog maar 1 keer mee gebrouwen, maar ook wel commerciele Cooper's bieren gehad.
Daarin geen sterke fruitigheid.

Misschien dat anderen hun mening hierover kunnen geven?
Titel: Re: De smaak van Cooper’s Ale
Bericht door: Adrie op 12-03-2010 08:54 u
Ik vind hem ook zeker niet sterk fruitig, maar ik heb deze gist maar 1 keer gebruikt.
Titel: Re: De smaak van Cooper’s Ale
Bericht door: Herman op 12-03-2010 12:04 u
De fruitigheid hangt natuurlijk ook af van de vergistingstemperatuur. Ik heb meer en minder fruitige ervaringen met deze gist. Ik pas hem echter niet vaak toe ivm zijn lage SVG.
Titel: Re: De smaak van Cooper’s Ale
Bericht door: Jacques op 14-03-2010 15:57 u
Ik heb gisteren nog een biertje gedronken dat vergist was met deze gist. De fruitigheid bij dat bier valt inderdaad wel mee. Overigens was de fruitigheid aangenaam te noemen.