Noord Holland wie wil ons helpen met om een lekkere tripel te brouwen!

[Dennisbier12]

Beste brouwers,
Wij hebben 2 maal een blond gebrouwen en willen nu een tripel brouwen. De smaak van de laatste was redelijk. Maar niet top. Graag willen we leren van een ervaren brouwer(s) en lijkt het ons leuk om een keer samen te brouwen. Wie wil ons helpen, wij verzorgen een proeferijtje tijdens het brouwen om het leerproces te versnellen.
Gr yoerie en paul

[Oscar]

Beste brouwers,
Wij hebben 2 maal een blond gebrouwen en willen nu een tripel brouwen. De smaak van de laatste was redelijk. Maar niet top.

Dit zal deels aan het proces liggen en niet zozeer aan het recept.. :-)

Een tripel is 90% pilsmout, 10% suiker en wat hop tot ± 15-25 IBU en een Belgische gist.. de omstandigheden van de vergisting bepalen veel van de kwaliteit/smaak van het bier 

[wernerthefox]

Dit zal deels aan het proces liggen en niet zozeer aan het recept.. :-)

Een tripel is 90% pilsmout, 10% suiker en wat hop tot ± 15-25 IBU en een Belgische gist.. de omstandigheden van de vergisting bepalen veel van de kwaliteit/smaak van het bier 

Dit. En over het algemeen veel koolzuur.
Verder denk ik dat je voor jezelf moet bepalen of je een klassieke tripel wilt brouwen (dan even googlen op Westmalle clones), of een meer kruidige variant (Karmeliet). Afhankelijk daarvan je recept aanpassen.

[wernerthefox]

Overigens helpt het als je kunt omschrijven waarom je de tripel niet top vond. Waren er specifieke smaakafwijkingen? Welke commerciële variant vind je lekker.

[hansHalberstadt]

Zelf heb ik een sterke voorkeur voor de Westmalle Tripel.
WY3787 (Westmalle, kun je opkweken uit bv Westmalle dubbel) gist geeft samen met de uitgekiende hop de specifieke geur en smaak van de Westmalle volgens mij. Er zijn vast mensen die de hop verder hebben uitgezocht voor dit bier. En belangrijk dat je de temperatuur in het begin op 20 graden max houdt om teveel hogere alcoholen en foezelolie smaak te voorkomen. en voor Westmalle moet je een behoorlijke kopruimte nemen want gaat er snel overheen.
     

[pincopallino]

Beste brouwers,
Wij hebben 2 maal een blond gebrouwen en willen nu een tripel brouwen. De smaak van de laatste was redelijk. Maar niet top. Graag willen we leren van een ervaren brouwer(s) en lijkt het ons leuk om een keer samen te brouwen. Wie wil ons helpen, wij verzorgen een proeferijtje tijdens het brouwen om het leerproces te versnellen.
Gr yoerie en paul

Met welke apparatuur wordt gebrouwen?

[Wolter]

Ik woon in Noord Holland en wil best wel een keer met jullie sparren over het proces en bedenken van een mooi recept.

[William]

Ik woon in Noord Holland en wil best wel een keer met jullie sparren over het proces en bedenken van een mooi recept.

Deze kans zou ik met vier handen aangrijpen

[Jacques]

Er zijn vast mensen die de hop verder hebben uitgezocht voor dit bier.   

Een aantal keren heb ik de brouwerij mogen bezoeken.
De samenstelling van de hopsoorten die gebruikt worden is wisselend. De smaak van Westmalle varieert ook. Dat maakt dit bier zo interessant.

[hansHalberstadt]

Een aantal keren heb ik de brouwerij mogen bezoeken.
De samenstelling van de hopsoorten die gebruikt worden is wisselend. De smaak van Westmalle varieert ook. Dat maakt dit bier zo interessant.

Mooi, maar wat kan ik met deze info?

[Jacques]

Mooi, maar wat kan ik met deze info?

Ervan kennisnemen. 

De hop dit gebruikt wordt is een mengsel die steeds verandert. Het bier is steeds een beetje anders terwijl het bier onmiskenbaar Westmalle tripel is. Het is knap wat ze doen.

[Dennisbier12]

Ik woon in Noord Holland en wil best wel een keer met jullie sparren over het proces en bedenken van een mooi recept.

Sorry voor mijn late reactie, ik was dit topic even kwijt.
Dat zou top zijn, wij brouwen met een gammel. Te zien in mijn voorstel topic. Zal ik je even een persoonlijk berichtje sturen.

[Dennisbier12]

Overigens helpt het als je kunt omschrijven waarom je de tripel niet top vond. Waren er specifieke smaakafwijkingen? Welke commerciële variant vind je lekker.

Het was een blonde, kleur schuim en koolzuur waren top, alleen zat er een vreemde nasmaak aan. Ik kan het niet goed beschrijven heb gelukkig nog een paar flesjes over. Om het nog eens aan een ervaren brouwer te laten proeven.

Bijna elke tripel vind ik lekker, dus een simpele kloon van een tripel waarbij weinig kan fout gaan vind ik prima. Experimenteren kunnen we later doen als we het proces onder controle hebben.

[Wolter]

Sorry voor mijn late reactie, ik was dit topic even kwijt.
Dat zou top zijn, wij brouwen met een gammel. Te zien in mijn voorstel topic. Zal ik je even een persoonlijk berichtje sturen.

Top. Ik zie jullie bericht wel verschijnen.