2de IPA voor komende zaterdag

[JamMasterJustin]

Ik ga komende zaterdag een eerder geposte IPA brouwen met vooral Chinook & Cascade als hoppen. Die ga ik met de grainfather maken. Ik ga ook  BIAB brouwen in een weckketel. Dat scheelt de moeite. Maar de BIAB-batch ga ik met andere hoppen maken. Wat vinden jullie van het recept? Gaat dit samen? Ik heb het gros van de hoppen wel al eens gebruikt, maar niet samen.

Er valt mogelijk op dat ik van sommige hoppen (bijvoorbeeld Nelson) relatief weinig gebruik. Dat is vooral om een restvoorraad weg te werken

BrouwHulp Recept uitdraai


Basis

Omschrijving	Waarde
Kenmerk
Naam recept	Kachel IPA part 2
Brouwdatum	15-01-2019
Bierstijl	Amerikaanse IPA
Volume	20,0 l
Begin SG	1,069 SG
Berekende kleur (Morey)	21 EBC
Berekende bitterheid (Rager)	48 IBU
Brouwzaalrendement	75,0 %
Kooktijd	90 min.

Water en brouwzouten

Hoeveelheid	Ingrediënt
20,70 l	Water uit Water Heerlen
8,23 l	Spoelwater

Waterprofiel behandeld water

Ca	Mg	Na	HCO3	Cl	SO4
31 mg/l	7 mg/l	79 mg/l	232 mg/l	25 mg/l	75 mg/l

Vergistbare ingrediënten

Hoeveelheid	Naam	Mouterij	Kleur	%
4,83 kg	Pale Ale mout	Dingemans	7 EBC	89,8 %
0,27 kg	Crystal mout	Thomas Fawcett and Sons	130 EBC	5,1 %
0,27 kg	Cara-pils	Weyermann	4 EBC	5,1 %

Maischschema

Omschrijving	Temperatuur	Stap tijd	Rust tijd	Beslagdikte
Amylaserust	67,0 °C	2 min.	75 min.	3,8 l/kg

Hop

Hoeveelheid	Naam	Type	% alfazuur	Kooktijd/toevoeging	IBU
4,0 g	Magnum	bellen	10,2%	first wort hop	6,7 IBU
10,0 g	Equinox	pellets	16,1%	5 min.	4,4 IBU
10,0 g	El Dorado	pellets	12,9%	5 min.	3,5 IBU
10,0 g	Sorachi Ace	pellets	14,5%	5 min.	4,0 IBU
55,0 g	Sorachi Ace	pellets	14,5%	koudhop	0,0 IBU
55,0 g	Equinox	pellets	16,1%	koudhop	0,0 IBU
45,0 g	El Dorado	pellets	12,9%	koudhop	0,0 IBU
45,0 g	Nelson Sauvin	pellets	11,0%	koudhop	0,0 IBU
25,0 g	El Dorado	pellets	12,9%	0 min.	8,8 IBU
25,0 g	Equinox	pellets	16,1%	0 min.	11,0 IBU
25,0 g	Sorachi Ace	pellets	14,5%	0 min.	9,9 IBU

Overige ingrediënten

Hoeveelheid	Naam	Type	Gebruik
2,15 g	Wyeast gistvoeding	anders	koken

Gist

Hoeveelheid	Naam	Type
22,0 g	U.S. West Coast (M44)	bovengist

Ik hoor graag van jullie wat jullie hiervan vinden!

[Biertje1985]

Gewoon doen!