Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


3x nieuw: Weizen, recept en BrouwVisie

Gestart door Guidojp, 11-04-2018 19:21 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Guidojp

Hallo medebrouwers,

Voor het eerst BrouwVisie gebruikt om zelf een recept te bedenken en in te voeren. En ik ga mijn eerste Weizen brouwen, ik hoop hiermee een beetje de Stiegl Hefeweizen te brouwen. Onderstaande is het recept. Tips en vragen zijn welkom, het geeft mij input om na te denken over de consequenties van bepaalde receptkeuzes.

Basis gegevens

 Omschrijving    Oostenrijkse Weizen
 Naam recept    Weizen Sie Es ?   
 Biertype    Weizen (A)
 Aantal liters    15
 Gewenst begin SG    1054.  (5,8 Vol% alc.)
 Brouwzaalrendement    70,0 %

Algemeen

 Totaal water    23,01 liter
 Maischdikte    3,40 l/kg
 Maischwater    12,06 liter
 Spoelwater    10,95 liter
 Kooktijd    70 Min.
 Berekende kleur    13 EBC (BrouwVisie)
 Berekende bitterheid    15 EBU (Ray Daniels)

Mout

 Moutnaam                   % Stort    Massa    Kleur
 Tarwemout (DM)            51,28%    2,001 kg    4 EBC
 Munchener mout (DM)    10,26%    0,400 kg    22 EBC
 Pilsmout (TS)                    38,46%    1,501 kg    3 EBC

Hop

 Hopnaam    % Alfazuur    Massa    Kooktijd    Bitterheidsaandeel
 Hallertau    5,50%           15 gr    90 Min.    14 EBU
 Hallertau    5,00%           5 gr             5 Min.    1 EBU

Opmerkingen:    Bloemen


Gist

 Gistsoort    3068 Weihenstephan Weizen
 Gist toegevoegd als Smackpack   


Maischschema

 Stap nr.    Temperatuur    Rusttijd    Maischdikte
 1             45°C    10 Min.    3,4 l/kg
 2             53°C    10 Min.    3,4 l/kg
 3             63°C    30 Min.    3,4 l/kg
 4             73°C    20 Min.    3,4 l/kg
 5             75°C    1 Min.    3,4 l/kg

Vergisting
Hoofdvergisting 20 ºC
Navergisting  22 ºC
Lagering 10 ºC

PS hoe krijgt iedereen die mooie tabellen in de posts ?

Eric v B

Citaat van: Guidojp op 11-04-2018  19:21 uPS hoe krijgt iedereen die mooie tabellen in de posts ?
In BrouwHulp kun je in de menubalk kiezen voor "Kopieer naar klembord in Forum opmaak" Knopje met de smiley. Klik daarop. Dan ga je naar het venster waar je je bericht typt om op het forum te plaatsen en dan doe je Control-V. Dan staat er wat HTML code en als je dan op Verzenden klikt, staat er een net recept in tabellen op het forum. Volgens mij zit deze optie ook in BrouwVisie.

Jacques

Citaat van: Eric v B op 11-04-2018  21:10 uVolgens mij zit deze optie ook in BrouwVisie.

Klopt. Kun je vinden bij het eerste scherm bij een recept. Klikken op de knop "Recept naar klembord in forum tabel".

Vergelijkbare Topics (7)

44515

Reacties: 2
Gelezen: 872

39697

Reacties: 1
Gelezen: 1007

20131

Gestart door segtom


Reacties: 36
Gelezen: 15598

30533

Reacties: 28
Gelezen: 11102


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.