Welk type bier hebben we eigenlijk gebrouwen?

[DLB]

Hallo,

wij zijn dit jaar begonnen met brouwen en vonden ergens op het internet het onderstaande recept onder de titel Tsjechische Pils.
Nu hebben we er ondertussen 2 batches van gebrouwen en volgens mij is het wel meer dan een eenvoudige pils.
Het heeft veel smaak, een mooie iets donkere kleur en een lichte afdronk. Veel meer karakter dan een pils naar ons idee.
Weten jullie wat voor type bier dit is:

Basis

Biertype   
Volume   17 L
Begin SG   1,050 SG
Eind SG   1,020 SG
Alcoholgehalte   5,5 vol.%
Kooktijd   90 min.

Water en brouwzouten
Hoeveelheid   Ingrediënt
20,00 L   Water uit de kraan
12,00 L   Spoelwater

Vergistbare ingrediënten
Hoeveelheid   Naam   Mouterij   Kleur   %
4,000 kg   Pilsmout   3 EBC   72,7 %
1,500 kg   Carapils   3-5 EBC   27,3 %

Maischschema
Temperatuur   Stap tijd   Rust tijd   Beslagdikte
69,0 °C   2 min.   60 min.   3,6 l/kg
78,0 °C   10 min.   1 min.   3,6 l/kg

Hop
Hoeveelheid   NaamType   Kooktijd
48,0 g   Saaz    bloemen   90 min.   
56,0 g   Saaz    bloemen   30 min.   
24,0 g   Saaz    bloemen   10 min.   
theelepel Ierse mos                  10 min
24,0 g   Saaz    bloemen   0 min.   

Gist
Hoeveelheid   Naam                                                           Type
6 g                   Brewferm Top (opgewerkt als giststarter)   bovengist

Versgisting
3 weken in het gistvat gehouden (hoofdvergisting na +/- 3 dagen klaar)
Daarna gebotteld (incl. 6 g suiker/L) en nog 4 weken weggezet, eerste week bij kamertemperatuur en daarna in de koelkast.

[Adbrouwt]

Als je een bovengister gebruikt zal het meer lijken op een blonde

[Sjaak_Deventer]

Lijkt veel op pils, maar heeft één bepalende factor waardoor dit nooit geen pils wordt. Het is met een bovengist gebrouwen en geen ondergister. Vandaar ook veel meer smaak eraan.

[DLB]

Het heeft inderdaad veel smaak en drinkt toch redelijk makkelijk weg, net als een pils.

Heeft een pils dan ook altijd zo'n hoge eind SG? Wij dachten eerst dat hij niet volledig om was en durfden eigenlijk niet te gaan bottelen.
Toch maar gedaan gelukkig.

[seed7]

Heeft een pils dan ook altijd zo'n hoge eind SG?

Neen, die is veel lager. Jullie eind SG verbaast me niet omdat je 27% Carapils gebruikt. Dit is een rare mout met veel onvergistbare dextrinen, een echte "body builder",

Ingo

[Markiej87]

Ik zou het gewoon een pale ale noemen