Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


American Red Ale

Gestart door de badkamer, 14-04-2016 20:43 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

de badkamer

Heb vandaag een Hoppy Joe gedronken... Een  American Red Ale, hierdoor raakte ik meteen geïnspireerd om ook iets in die richting te gaan brouwen met net wat meer citrus. Ik heb wat rond gekeken naar diverse recepten en naar mijn eigen voorraad en heb daar het onderstaande recept van gemaakt. Heeft iemand ervaring met het brouwen van dit biertype? Ik hoop op een lekkere doordrinker met citrus tinten. Ik heb nog verschillende andere moutsoorten liggen zoals munich, cara pils en 120 en pale chocolate.


BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk008
Naam receptJB Red Ale
Brouwdatum14-4-2016
BiertypeOverige bieren
Volume17,5 l
Begin SG1,056 SG
Berekende kleur (Morey)28 EBC
Berekende bitterheid (Rager)56 IBU
Brouwzaalrendement75,0 %
Kooktijd75 min.

Water en brouwzouten
HoeveelheidIngrediënt
15,50 lWater uit Zutphen
9,14 lSpoelwater

Waterprofiel behandeld water
CaMgNaHCO3ClSO4
66 mg/l12 mg/l66 mg/l215 mg/l94 mg/l41 mg/l

Vergistbare ingrediënten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
2,000 kgPale Ale moutDingemans7 EBC45,5 %
1,600 kgGreenSwaen PilsnerDe Swaen3 EBC36,4 %
0,767 kgCara-amberWeyermann70 EBC17,4 %
0,031 kgChocolademout ontbitterdDingemans800 EBC0,7 %

Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
Stap 165,0 °C1 min.60 min.3,5 l/kg

Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
30,0 gCascadepellets5,5%60 min.31,1 IBU
20,0 gCascadepellets5,5%15 min.5,5 IBU
20,0 gPacificapellets5,5%15 min.5,5 IBU
20,0 gCascadepellets5,5%5 min.3,5 IBU
20,0 gPacificapellets5,5%5 min.3,5 IBU
20,0 gCascadepellets5,5%0 min.3,5 IBU
20,0 gPacificapellets5,5%0 min.3,5 IBU
20,0 gPacificapellets5,5%koudhop0,0 IBU
0,0 gCascadepellets5,5%koudhop0,0 IBU

Gist
HoeveelheidNaamType
11,0 gSafale American (US-05)bovengist


Vergelijkbare Topics (7)

45338

Gestart door tdp


Reacties: 9
Gelezen: 557

19403

Reacties: 5
Gelezen: 3062

4913

Gestart door Pieter.


Reacties: 0
Gelezen: 2022

27809

Reacties: 4
Gelezen: 2222

9860

Gestart door Hopmans


Reacties: 159
Gelezen: 41701

21-09-2008 23:06 u
door oranjeboombiertje
13888

Reacties: 37
Gelezen: 10842


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.