Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


Samuel Adams Foxholster Lager

Gestart door MaartenM, 12-03-2016 13:47 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

MaartenM

Hierbij mijn recept gebaseerd op het recept van http://beersmithrecipes.com/viewrecipe/2762/samuel-adams-boston-lager-clone

Ik had ook die van Robin gezien, ook interessant, maar heb niet alle mouten voorradig die hij gebruikt. het hoeft voor mij ook geen exacte kloon te worden maar iets in de buurt. Ga hem brouwen met 2 geïnteresseerden van mijn schietvereniging:

Basis
OmschrijvingWaarde
Naam receptSam Adams Foxholster Lager
KenmerkSam Adams Boston Lager kloon
Brouwdatum13-3-2016
BiertypeAmber-Red (american)
Aantal liters25
Gewenst begin SG1055 (5,9 Vol% alc.)
Brouwzaalrendement75,0%

Algemeen
OmschrijvingWaarde
Totaal brouwwater35,5 liter
Maischdikte2,9 l/kg
Maischwater18,0 liter
Spoelwater15,0 liter
Kooktijd60 minuten
Berekende kleur23 EBC (BrouwVisie)
Berekende bitterheid34 EBU (Glenn Tinseth)

Mout
Moutnaam% StortMassaKleur
Pale ale mout (Maris Otter)95,2 %6000 gr4 EBC
Crystal malt4,8 %300 gr150 EBC

Hop
Hopnaam% AlfazuurMassaKooktijdBitterheidsaandeel
Hallertau Hersbrücker2,1 %30 gr60 minuten6 EBU
Sladek6,0 %40 gr60 minuten23 EBU
Sladek6,0 %10 gr15 minuten3 EBU
Sladek6,0 %10 gr5 minuten1 EBU

Gist
OmschrijvingWaarde
GistsoortSaflager S-23
Gist toegevoegd alsGiststarter
Volume starter0 ml
Beluchtingstijd0 uur
Temperatuur giststarter0°C

maischschema
Stap nr.TemperatuurRusttijdMaischdikte
165°C60 minuten2,9 l/kg
278°C5 minuten2,9 l/kg


MaartenM

17,5 L met een SG van 1080. Ga nog verdunnen met 2,5 L

MaartenM

Vandaag dode gist afgetapt. SG: 1030

MaartenM

Afgelopen zondag met 100 g suiker gebotteld, eind SG: 1018

RienP

Dan is het erg ver doorgegist. Met een beoogd begin SG van 1055 zou je toch een iets lager einde verwachten.

Herman

Och, valt mee. 17,5 van 1.080 + 2,5 l water geeft een sg van 1.070. Bij 1.018 heb je een SVG van 74%

Vergelijkbare Topics (7)

43761

Reacties: 4
Gelezen: 792

23312

Reacties: 15
Gelezen: 4427

10773

Reacties: 28
Gelezen: 11274

679

Reacties: 25
Gelezen: 10975

40886

Reacties: 3
Gelezen: 978

33950

Reacties: 1
Gelezen: 1511


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.