Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


Lijst hopsoorten

Gestart door Kokkebil, 10-09-2015 12:17 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Kokkebil

Enige tijd geleden heb ik hier een lijst uitgeprint met hopsoorten.
Hierin stond ook vermeld of het een A of B hop was.
Ook stonden er eventuele vervangers vermeld.

Ik kan deze lijst niet meer vinden, wel een andere lijst maar hier staat niet bij of het een A of B hop betreft.

Waar kan ik die andere lijst vinden?

Brouwers

Op de wiki ataat een overzicht
http://www.wiki-hobbybrouwen.nl/dokuwiki/doku.php?id=hop:hopsoorten

Verder is het onderscheid tussen aroma en bitterhoppen natuurlijk onzin.

Kokkebil

Citaat van: Brouwers op 10-09-2015  12:36 uOp de wiki ataat een overzicht
http://www.wiki-hobbybrouwen.nl/dokuwiki/doku.php?id=hop:hopsoorten

Verder is het onderscheid tussen aroma en bitterhoppen natuurlijk onzin.

Deze lijst heb ik gevonden en geprint.

Maar vertel: Bitterhop en aromahop verschil onzin?
Hoezo?

tdp

Citaat van: Kokkebil op 10-09-2015  16:42 uDeze lijst heb ik gevonden en geprint.

Maar vertel: Bitterhop en aromahop verschil onzin?
Hoezo?

Omdat dit een 'menselijke' onderverdeling is. Saaz noemt men een aromahop maar je kunt deze zeker wel gebruiken als bitterhop. Je hebt er wellicht meer van nodig, maar niets staat je in de weg om het daarvoor te gebruiken. Het onderscheid wordt volgens mij (deels) gemaakt op de hoeveelheid alfazuur.

De volgende site heeft wel een prima overzicht voor je.

Groet,
de TDP

Tjardo


Wolter


Jacques

Citaat van: Kokkebil op 10-09-2015  16:42 uMaar vertel: Bitterhop en aromahop verschil onzin?
Hoezo?

Het onderscheid is inderdaad steeds kleiner dankzij hopsoorten met een hoog alfazuurgehalte die ook een mooi hoparoma hebben. Laatst gebrouwen met Bravo die uit de VS meegenomen had. Erg mooi hoparoma. http://beerlegends.com/bravo-hops

Erik Deelissen

Uitvoerige informatie over hopsoorten staan in het Hop-Compendium. Aanschaffen is vrij duur maar misschien als vereniging kun je het doen. Dan kom je er achter dat ook het terroir van invloed is op de aroma's in de hop. Mooie vergelijkingen van dezelfde hopsoorten in diverse landen geteeld met afwijkingen in het smaakwiel. Een lijvig boekwerk bestaande uit drie delen.

Markiej87

Ik gebruik deze lijst vaak:

http://www.bear-flavored.com/2011/12/bear-flavoreds-ultimate-guide-to-hop.html?m=1

Ook handig als je een hop in een recept wilt vervangen wat je niet op voorraad hebt, maar toch dichtbij het originele recept wilt blijven :)

Vergelijkbare Topics (2)

17216

Reacties: 66
Gelezen: 25554


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.