Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


Pilsener (Urtyp)

Gestart door hetspook, 03-05-2015 18:51 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

hetspook

Mijn niet zo bittere Czechpils,
wil morgen gaan brouwen, als iemand nog opmerking heeft hoor ik het graag.
(gist is 10 L starter)
Het is geen kloon, het is bedoeld als een wat specialere pils om op een feestje te schenken.
(de vorige poging was erg lekker maar ik proefde totaal geen Saaz vandaar de koudhop)

BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk
Naam receptCzechpils2
Brouwdatum05/03/2015
BiertypePilsener (Urtyp)
Volume36.0 l
Begin SG1.050 SG
Berekende kleur (Morey)7 EBC
Berekende bitterheid (Rager)31 IBU
Brouwzaalrendement75.0 %
Kooktijd90 min.

Vergistbare ingrediënten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
8.000 kgPilsmoutDingemans3 EBC100.0 %

Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
eiwitrust52.0 °C1 min.10 min.1.1 l/kg
beta amylase63.0 °C8 min.40 min.1.6 l/kg
Alfa amylase73.0 °C10 min.10 min.2.6 l/kg
Uitmaischen78.0 °C5 min.5 min.3.5 l/kg

Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
32.7 gPremiantbellen8.5%90 min.23.1 IBU
70.0 gSaazbellen3.3%15 min.5.1 IBU
70.0 gSaazbellen3.3%5 min.3.2 IBU
20.0 gSaazbellen3.3%koudhop0.0 IBU

Gist
HoeveelheidNaamType
2.0 pak(ken)Urquell Lager (2001)ondergist


Muldermans

Niets mis mee dacht ik zo, inspireert me om zelf ook eens een pils te brouwen  :brouwen:

hetspook

Toch nog een klein vraagje..
Wanneer gooi ik het beste de koudhop erbij.
Het is nu vanaf zaterdag aan het nagisten.
Ik begrijp dat je niet veel bubbels wil ivm het vervliegen van het aroma.
Kan ik nu het beste wachten tot ik koud lager of gooi ik het hetbeste er nu bij?


Edit..
Na wat rondlezen er nu maar bij gegooid.

Vergelijkbare Topics (7)

10959

Gestart door goom


Reacties: 13
Gelezen: 3547

8667

Gestart door oranjeboombiertje


Reacties: 26
Gelezen: 10664

689

Reacties: 13
Gelezen: 9493

20747

Gestart door Thomas91


Reacties: 2
Gelezen: 1742

8785

Reacties: 18
Gelezen: 7042

10842

Gestart door goom


Reacties: 9
Gelezen: 3588


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.