Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


IPA

Gestart door jelle, 06-12-2014 14:17 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

jelle

Basis
OmschrijvingWaarde
Naam receptwipa
Kenmerk102
Brouwdatum7-12-2014
BiertypeIndia Pale Ale
Aantal liters25
Gewenst begin SG1065 (7,1 Vol% alc.)
Brouwzaalrendement75,0%

Algemeen
OmschrijvingWaarde
Totaal benodigd brouwwater39,2 liter
Maischdikte4,1 l/kg
Maischwater30,0 liter
Spoelwater9,2 liter
Kooktijd75 minuten
Berekende kleur29 EBC (Ray Daniels)
Berekende bitterheid69 EBU (Glenn Tinseth)

Mout
Moutnaam% StortMassaKleur
Palemout 7 EBC91,0 %6,608 kg8 EBC
Carapils (D)5,0 %0,363 kg60 EBC
Caramunich4,0 %0,290 kg123 EBC

Hop
Hopnaam% AlfazuurMassaKooktijdBitterheidsaandeel
Columbus16,0 %8 gr75 minuten14 EBU
Columbus16,0 %10 gr14 minuten8 EBU
amarillo7,0 %25 gr75 minuten19 EBU
amarillo8,0 %15 gr7 minuten3 EBU
Columbus16,0 %10 gr7 minuten4 EBU
Summit17,0 %8 gr75 minuten15 EBU
Summit16,0 %3 gr14 minuten2 EBU
amarillo7,0 %10 gr14 minuten3 EBU
Summit17,0 %25 grKoud hop0 EBU

Opmerkingen-

Gist
OmschrijvingWaarde
GistsoortWLP001 California Ale
Gist toegevoegd alsGiststarter
Volume starter100 ml
Beluchtingstijd24 uur
Temperatuur giststarter20°C
Opmerkingen-

Maischschema
Stap nr.TemperatuurRusttijdMaischdikte
163°C45 minuten4,1 l/kg
273°C35 minuten4,1 l/kg
378°C2 minuten4,1 l/kg

Opmerkingen-

Bovenstaand recept staat voor morgen in de planning.
Zou het wat worden?

GeBaxke

Dat lijkt mij een prima bier te worden. Zelf zou ik er meer koudhop bij doen, 75 gram, de neus wil ook wat ;)
Veel plezier met brouwen.

jelle

Ik doe denk ik een mix van alle drie hoppen.

RobinB

Waarom niet gewoon de US05?

hobbybob

Precies de US05 geeft een perfecte IPA daar heb je geen ( dure ) vloeibare gist voor nodig, voor de rest lijkt mij het recept smaakvol.
Alhoewel ik de de Amerillo en de Summit niet als bitterhop zou gaan gebruiken, dus voor de IBU alleen de Columbus.

Jacques

Citaat van: jelle op 06-12-2014  14:17 uBovenstaand recept staat voor morgen in de planning.
Zou het wat worden?

Prima recept.
Niets aan veranderen.

Herman

Je hebt tegenhangers voor de Summit, dat scheelt. Ik heb een bier met 100% summit gebrouwen, ik koop die hop nooit weer. Ik houd niet van knoflookachtige hop. Ruik er alsjeblieft aan, voordat je hem gebruikt....  Wellicht dat het zo te doen is, maar ik adviseer om de summit te vervangen door bijv. Simcoe of zo. Veel plezier met brouwen!

jelle

Alweer klaar met brouwen en opruimen
De boel staat alweer te gisten op de gistkoek van het vorige. Bierkoudhoppen ga ik doen met 20 gram van alle drie hoppen.
De schuimhoudbaarheid zal ik eens in de gaten houden en ter beoordeling geven op het ONK :-)

Vergelijkbare Topics (7)

36633

Reacties: 15
Gelezen: 2444

28500

Reacties: 5
Gelezen: 2843

17849

Reacties: 14
Gelezen: 6347

39697

Reacties: 1
Gelezen: 1025

31294

Reacties: 3
Gelezen: 2122

06-04-2016 19:18 u
door homoeccentricus
22289

Reacties: 26
Gelezen: 10787

05-09-2013 11:41 u
door Erick
41902

Reacties: 24
Gelezen: 3925


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.