Wanneer absoluut niet drinken

[Markieparkie]

Hallo,

Ik heb wel eens gehoord dat je van zelfbierbrouwen darmklachten kan over houden.
Mijn vraag is, kan dit? En zo ja, waardoor komt dat en hoe weet ik het zeker dat het bier veilig is om te drinken?
Ik ben nu zelf aan het brouwen uit een blik.

groeten van leek brouwer,

Markieparkie

[William]

Als je een gluten allergie hebt moet je oppassen hoewel er tegenwoordig ook glutenvrije bieren zijn.

Zelf heb ik nog nooit darmproblemen van bier gehad. Eerder van de hapjes die je erbij consumeert.

[hansm]

Als je darmen het niet gewend zijn, moeten ze misschien wat wennen aan de gist die in hrt bier zit. Dat kan wat laxerend werken. Maar dat ligt niet aan het feit dat het een zelfgebrouwen bier is, dat komt voor bij alle bieren waar gist in de fles zit. Dus bij heel veel Belgische bieren, zeker bij Geuze en Lambic.

Succes met je brouwsel 

[Niels B.]

Zoals Hansm ook zegt: Gist werkt als pro-biotica. Dit betekent dat het in de darmen wordt verteerd door bacteriën die daar aanwezig zijn. De meesten daarvan zijn goedaardig, maar mocht er een slechte tussen zitten heeft die er ook baat bij!
Het effect op de goede bacteriën is inderdaad een betere werking --> laxerend effect.

[Oscar]

Ik heb wel eens gehoord dat je van zelfbierbrouwen darmklachten kan over houden.

Waar heb je dat gehoord/gelezen en van wie? 

[Markieparkie]

Waar heb je dat gehoord/gelezen en van wie ? 

Eigenlijk waren het allemaal kennissen van kennissen... maar ik denk, laat ik het voor de zekerheid even checken

Allen bedankt voor de reacties, super!

[RobinB]

Gist werkt als pro-biotica. Dit betekent dat het in de darmen wordt verteerd door bacteriën die daar aanwezig zijn.

Dat is NIET de definitie noch werking van probiotica.
Probiotica dienen in leven te blijven en geven hun positieve effecten door hun producten en interactie met het immuunsysteem.

Wat er bij bier met gist gebeurt is dat de gist inderdaad probiotisch kan werken, ofwel neutraal. De dextrinen kunnen een prebiotisch effect hebben. Dat wil zeggen dat deze door (voornamelijk "gunstige" melkzuurbacteriën) gefermenteerd worden. Dit kan soms laxerend werken.

De alcohol (in oa. bier) heeft een verstorend effect op je darmmicrobiota. Ook dat kan leiden tot diarree.

Bij beide kan er een gewenningseffect optreden, dan heb je er dus minder last van.
Echte ziekmakende bacteriën ondersteunt bier niet.

[dennisbier]

Alcohol zal ook niet in de gehele darm aanwezig blijven. In de maag wordt al een deel opgenomen. Van een bier met veel hop heb ik wel last voor het slapen gaan. Maagzuur.