Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


Barely Red IPA

Gestart door homoeccentricus, 15-08-2014 23:51 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

homoeccentricus

Een hybride combinatie van een Irish Red Ale en een IPA.  Geinspireerd door http://www.themadfermentationist.com/2011/04/india-red-ale-recipe.html

Recipe: Barely Red IPA
Brewer: Homo Eccentricus
Style: American IPA
TYPE: All Grain

Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 14.24 l
Post Boil Volume: 11.69 l
Batch Size (fermenter): 8.40 l   
Bottling Volume: 6.89 l
Estimated OG: 1.061 SG
Estimated Color: 27.1 EBC
Estimated IBU: 64.2 IBUs
Brewhouse Efficiency: 72.00 %
Est Mash Efficiency: 96.3 %
Boil Time: 75 Minutes

Ingredients:
------------
Amt      Name                                     Type          #        %/IBU         
2.00 kg  Pale Malt (2 Row) Bel (5.9 EBC)          Grain         1        86.1 %       
0.14 kg  caramel/Crystal Malt - 60L (118.2 EBC)   Grain         2        6.2 %         
0.14 kg  Carahell (Weyermann) (25.6 EBC)          Grain         3        6.0 %         
0.04 kg  Chocolate Malt (886.5 EBC)               Grain         4        1.7 %         
20.00 g  Columbus (Tomahawk) [14.00 %] - Boil 60. Hop           5        64.2 IBUs     
20.00 g  Amarillo [9.20 %] - Boil 0.0 min         Hop           6        0.0 IBUs     
15.00 g  Centennial [10.00 %] - Boil 0.0 min      Hop           7        0.0 IBUs     
10.00 g  Simcoe [13.00 %] - Boil 0.0 min          Hop           8        0.0 IBUs     
1.0 pkg  Safale American  (DCL/Fermentis #US-05)  Yeast         9        -
10.00 g  Amarillo [9.20 %] - Dry Hop 4.0 Days     Hop           10       0.0 IBUs     
10.00 g  Centennial [10.00 %] - Dry Hop 4.0 Days  Hop           11       0.0 IBUs     
10.00 g  Simcoe [13.00 %] - Dry Hop 4.0 Days      Hop           12       0.0 IBUs     


Mash Schedule: Single Infusion, Light Body
Total Grain Weight: 2.33 kg
----------------------------
Name Description   Step Temperat Step Time     
Mash In           Add 6.07 l of water at 70.6 C           64.4 C        75 min       
Mash Out          Add 3.88 l of water at 95.4 C           75.6 C        10 min       

Sparge: Fly sparge with 7.57 l water at 75.6 C

Notes:
------
Cold steep chocolate malt to extract color but not roastedness.

homoeccentricus

8.5 liter Barely Red IPA gebrouwen, met "cold steeped" chocolade mout. Voorlopig doet hij zijn voorzichtige naam nauwelijks eer aan, maar ik kan hem later nog altijd hernoemen naar "Muddy Waters" of zo.

RobinB

Welke brouwsoftware gebruik je? Beersmith?
Vind het er onoverzichtelijk uitzien. :)

homoeccentricus

Beersmith op de Mac heeft bekende problemen met formateren. Nog niet opgelost.

homoeccentricus

Tenzij je gewoon Beersmith bedoelt natuurlijk ;-)

Vergelijkbare Topics (7)

33210

Gestart door Cruz12


Reacties: 2
Gelezen: 1183

8407

Reacties: 11
Gelezen: 5277

43528

Gestart door Simonsj


Reacties: 3
Gelezen: 962

28067

Reacties: 11
Gelezen: 3661

16203

Gestart door goom


Reacties: 21
Gelezen: 6139


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.