Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


Melon hop IPA

Gestart door Christiaan S, 04-06-2014 18:01 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Christiaan S

Dit recept heb ik afgelopen weekend gemaakt. Mijn bedoeling is om de nieuwe hopsoort te proberen en proeven wat ik van de smaak vind.
Heeft het nog smaak wat lijkt op Cascade of is het een totaal andere smaak geworden. Dat wil ik achter komen als het bier eenmaal op dronk is.


BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk16
Naam receptMelon hop
Brouwdatum06-03-2014
BiertypeAmerikaanse IPA
Volume15.3
Begin SG1.073 SG
Berekende kleur (Morey)32 EBC
Berekende bitterheid (Tinseth)46 IBU
Brouwzaalrendement83.6 %
Kooktijd60 min.

Water en brouwzouten
[row][row]
HoeveelheidIngrediënt
17.40 lAlmeers water2.90 mlMelkzuur5.91 lSpoelwater

Waterprofiel behandeld water
CaMgNaHCO3ClSO4
29 mg/l2 mg/l9 mg/l91 mg/l8 mg/l10 mg/l

Vergistbare ingrediënten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
4.000 kgMild moutThomas Fawcett and Sons9 EBC93.9 %
0.124 kgCaramunich IIWeyermann120 EBC2.9 %
0.100 kgCara 120Dingemans120 EBC2.3 %
0.035 kgChocolademoutThomas Fawcett and Sons1000 EBC0.8 %

Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
Amylaserust67.0 °C1 min.60 min.4.1 l/kg
Uitmaischen78.0 °C10 min.10 min.4.1 l/kg

Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
30.0 gHuell Melonbellen6.1%60 min.26.1 IBU
20.0 gHuell Melonbellen6.1%30 min.13.4 IBU
20.0 gHuell Melonbellen6.1%10 min.6.3 IBU
30.0 gHuell Melonbellen6.1%koudhop0.0 IBU

Overige ingrediënten
HoeveelheidNaamTypeGebruik

Gist
HoeveelheidNaamType
11.5 gSafale American (US-05)bovengist


Biermagneet

Naar deze hop heb ik ook wel eens gekeken. Voor een zomers pilsje of zo  ben benieuwd wat de bevindingen zijn.

Christiaan S

Ik zal het laten weten, helaas is het volgens Brouwmarkt een beperkte oplage hop. Weet niet of deze weer terug komt in het assortiment. Ik wil ook de mandarina hop nog eens proberen als ik het nog kan krijgen.

Vergelijkbare Topics (7)

10366

Reacties: 43
Gelezen: 14642

39887

Gestart door Arne8


Reacties: 5
Gelezen: 1233

30452

Reacties: 5
Gelezen: 2667

23491

Gestart door ale-x


Reacties: 16
Gelezen: 6824


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.