Eiwitten in koud bier

[rudie stoeten]

Beste brouwers,

Ik krijg mijn bier op koude temperatuur niet helder, dit is erg jammer want dit weekend aan het ONK meegedaan en 4e geworden met de dubbel en de meibock, als ons bier helder was geweest hadden we op het podium gestaan,i k lager na de nagisting 2 weken en bottel helder bier,wie kan mij vertellen hoe ik zonder klaringsmiddel mijn bier helder kan krijgen

Groeten hans walthie en rudie stoeten

[Oxhead]

Koud lageren.
 Maar de meeste hobbybrouwers doen het niet, een korte eiwitrust op 55 graden voor 10 minuten scheelt ook.
Dit geeft wel iets minder body.