Wat zal ik eens maken met mijn S-04

[Marc0F]

Ik heb nog S-04 korrelgist liggen en wil deze niet te oud laten worden.
Echter op het moment weet ik even niet wat ik ermee zou willen gaan brouwen, ik heb recentelijk nog een porter gemaakt. We raden jullie mij aan? Recepten mogen ook natuurlijk.

[tjleet]

Fermentis SafAle S-04    Fruitig, citrusachtig, neutraal    Bitter, Blond, Pale Ale (GB), Indian Pale Ale, Pale Ale (B), Porter, Blonde Bitter, Barley Wine, Tripel, Stout, Dubbel, Scotsh Ale
Maak je keuze zou ik zeggen...

[Marc0F]

Duidelijk haha, ik zie nu ook dat ik dit zelf ook had kunnen vinden. Hier mag van mij een slotje op

[Jacques]

Hier mag van mij een slotje op

Met slotjes zijn we zuinig op dit forum. Het kan zijn dat er nog een verlate reactie komt en die kunnen ook interessant zijn. Slotjes worden vooral gebruikt in het Prikbord om aan te geven dat een artikel verkocht is.

[Marc0F]

Hey Jacques,

Ok, dat wist ik niet, ik kom regelmatig op technische fora waar ze graag met slotjes strooien

[Etn82]

Een paar maanden geleden heb ik nog een lekkere (American) Brown Ale gebrouwen met de S-04. Smaakvol en lekker doordrinkbaar. 

[Hoppenbrouwers]

De Wyeast equivalent van de S-04 schijnt de 1098 British Ale te zijn. Je kan ook deze gist bekijken voor specificaties.

[RobinB]

Schijnt inderdaad, hij lijkt er veel op maar is het mogelijk niet helemaal.

[Hoppenbrouwers]

Schijnt inderdaad, hij lijkt er veel op maar is het mogelijk niet helemaal.

Hmm, blijft vaag dus. Hoe wordt de herkomst bepaald?
In onze wiki zie ik namelijk met sommige zekerheid de overeenkomst/gelijkenis tussen de fermentis en Wyeast staan. Bij deze gist is dat vooralsnog niet zo beschreven.

[RobinB]

Hmm, blijft vaag dus. Hoe wordt de herkomst bepaald?

Grotendeels obv ervaringen, smaakprofiel en horen zeggen.
Er zijn wel wat "lekken" van de fabrikanten over de bron, waar die van verschillende fabrikanten overeen komen worden ze in de tabel als dezelfde gist gezet.
Bij een aantal is dat ook wel (zeer) waarschijnlijk, maar de zekerheid varieert.

Wat in ieder geval zeker is, zijn:
Bohemian lager-W34/70-German lager
Us05-Wyeast 1056-Wlp001
De overeenkomende trappisten tussen white labs en Wyeast.
Weihenstephan weizen = 3068