Ik heb 15 liter bier in plaats van 10. Wat te doen?

[bas3]

Ik heb een kloon gemaakt van Leffe radieuse. Dit is een recept dat ik op internet gevonden heb. Ik heb alleen niet op de hoeveelheid gelet na het koken en er veel te veel water bij gedaan. Ik heb nu dus 15 liter in plaats van 10 liter. Ik heb hierna nog 170 gram suiker toegevoegd boven op de suiker en stroop die ik al toegevoegd had. Wordt dit nog iets of kan ik hier nog iets aan doen om het beter te maken?

[JayDie]

Ik zou zeggen dat het vast nog wel iets wordt, maar denk dat je het geen kloon meer kan noemen ;-)

[Edolem]

Heel flauw? Je hebt 15 liter bier ipv 10? Luxeprobleem lijkt me.
Wat je dan moet dan? 5 liter extra opdrinken.
Alleen het zal inderdaad iets anders smaken als bedoeld.


Overigens: erg lekker biertje die Radieuse. Vorig jaar in Frankrijk voor de eerste keer gedronken. Wil je recept misschien posten?

[Oscar]

Wordt dit nog iets of kan ik hier nog iets aan doen om het beter te maken?

Gewoon vergisten en kijken wat het wordt! Mooi leermoment. 

En voor je volgende brouwsels v.w.b. volume beheersing : Lees dit eens 

[bas3]

Bedankt. ZAl ik es doorlezen

[RobinB]

Wat is het SG van je huidige brouwsel?
En wat was het recept+uitvoer?

[bas3]

Recept Leffe Radieuse (kloon)

Voor 10 liter bier

2630 g Pilsmout
200 g  Munich light (12 ebc)
100 g CaraMunich (60 ebc)
100 g aromatic (18 ebc)
100 g spec. B (120 ebc)

320 g donkere kandijsiroop
260 g witte suiker

36 g Hallertau Mittelfruh 5.2% 60 min.

Gist: Fermentis Safale S-04 bovengistend (1 zakje)

SG begin 1.075
SG eind 1.015

90 min 66 graden
10 min 78 graden

Dit zou het dan moeten zijn. Maar weet dus nog niet of het een goed recept is. En om dit echt te weten zal ik het nog een keer opnieuw moeten doen.

[bas3]

Mijn begin SG was 1062. Ik heb Hierna 170 g witte suiker toegevoegd.

[Neetje]

Mijn begin SG was 1062. Ik heb Hierna 170 g witte suiker toegevoegd.

Volgens mij kan dit een lekker biertje worden.

[bas3]

Vergisting kwam wat laat op gang... dacht ik, want mijn dop op het waterslot slot dat af. Verkeerde dop op verkeerde waterslot. Vond het al moeilijk gaan. Er stond veel druk op dus dop er af gehaald en het was zo weg. Nu met de goeie dop is het wel normaal.