Eerste IPA

[Jorre]

Hallo!

Ik heb thuis al een beetje vanalles gebrouwen morgen brouw ik eens een IPA, ik heb eens een receptje samengeknutseld.
Hopelijk zitten er geen 'major mistakes' in
En wordt het superhoppig en superlekkerrr

Recept IPA

Basis
Omschrijving   Waarde
Naam recept   IPA
Editie   01
Brouwdatum   15/10/2012
Biertype   Indian Pale Ale
Aantal liters   20
Gewenst begin SG   1068 (6,5 Vol% alc.)


Mout
Moutnaam   % Stort   Massa   Kleur
Palemout 7 EBC   75 %   5000 gr   7 EBC
Pilsmout    20 %   1300 gr   3,9 EBC
Kristalsuiker   5 %   350 gr   0 EBC


Hop
Hopnaam   % Alfazuur   Massa   Kooktijd
Brewer's Gold   6,45 %   100 gr   60 minuten
Fuggles   4,80 %   50 gr   15 minuten
Tettnang   5,90 %   50 gr   10 minuten
Cascade   4,60 %   30 gr   5 minuten


Gist
Omschrijving   Waarde
Gistsoort   T-58 (geen andere gist beschikbaar)


maischschema
Stap nr.   Temperatuur   Rusttijd
1   65°C   90 minuten

[segtom]

Naar mijn bescheiden mening ziet het er wel goed uit. Waarom de suiker?

[Etn82]

Dat kan een lekkere doordrinkbare IPA worden.

Om het nog extra IPA te maken, zou je nog kunnen overwegen om te drooghoppen met een stevige Amerikaanse hop.

[heijligers]

Ik zou hem koudhoppen ipv drooghoppen 

[Caspar]

Hoi Jorre,

Ik vind de hopstort een beetje rommelig... wil je restjes op maken ? Ik zou gaan voor een combinatie van Fuggle en Cascade en Magnum als bitterhop gebruiken (als je in de Brouwland hoppen wilt blijven). Verder is de T58 echt een Belgische gist, tenzij dit je bedoeling is zou ik zeker een US05 gebruiken om het gistprofiel wat cleaner te houden.

Enuh, dry-hop minstens 1 g/l. Maar liever meer is ook erg typerend voor de stijl .

[MM]

Ik ben het eens met Caspar, over de hopstort. Ik zou in ieder geval de Tettnang eruit halen. Dat is echt een vreemde eend in de bijt.

[Jorre]

Hartelijk bedankt voor de commentaar!
Tettnang zal ik eruit halen, ik heb geen andere gist,

Is Fuggle ook goed om mee te drooghoppen? Ofwel Cascade heb ik over.

[Etn82]

Is Fuggle ook goed om mee te drooghoppen? Ofwel Cascade heb ik over.

Met Fuggles kan je prima droog/koudhoppen. Maar Cascade past beter bij een Amerikaanse IPA. Die heeft een beetje citrusfrisheid die Fuggles niet heeft.

[Jorre]

En beiden?
Ik wil niet dat het alleen maar Cascade aroma is...

[Etn82]

Dat kan zeker ook, Fugles geeft een frisse 'grassige' smaak. Combineert volgens mij goed met het citrus aroma van Cascade.