Recept gebaseerd op Hop met de GIJT IPA - Rudy Nordhausen (VEMP)

[Ko]

Hallo Allen,

Na de positieve reacties op het recept van VEMP ben ik van plan om dit komend weekend te gaan brouwen. Omdat ik geen Pale mout heb en ik het bier ook een amberachtig smaakje wil geven wil ik pilsmout en caramout gebruiken.

Voor de rest wil ik niet te veel afwijken van dit recept. Zijn er nog dingen die ik hier over het hoofd zie?

Ik ben erg benieuwd naar jullie reacties.

Groet, Ko

BrouwHulp Recept uitdraai

Basis

Omschrijving	Waarde
Kenmerk
Naam recept	Indirecte Pale Ale
Brouwdatum
Biertype	India Pale Ale
Volume	32 liter
Gewenst begin SG	1.070 g/l
Berekende kleur	15 EBC (Morey)
Berekende bitterheid	63 IBU (Tinseth)

Algemeen

Omschrijving	Waarde
Brouwzaalrendement	75%
Totaal brouwwater	48,7 liter
Beslagdikte	2,47 l/kg
Maischwater	25 liter
Spoelwater	23,71 liter
Kooktijd	90 min.

Vergistbare ingrediënten

Ingrediënt	kleur (EBC)	% in stort	gewicht (kg)
Pilsmout 3	3	90,0	9,102
Cara Mout	40	10,0	1,011

Maischschema

Omschrijving	Temperatuur (gr. C)	Stap tijd (min)	Rust tijd (min)	Beslagdikte (l/kg)
Versuikering	66	0	60	2,47

Hop en kruiden

Ingrediënt	% alfazuur	Type	Kooktijd (min)	Gewicht (g)	Bitterheidsbijdrage (IBU)
Amarillo	9,2	Hopbellen	90	85,0	52
Amarillo	9,2	Hopbellen	10	25,0	5
Amarillo	9,2	Hopbellen	5	50,0	6
Amarillo	9,2	Hopbellen	0	30,0	0
Amarillo	9,2	Hopbellen	0	45,0	0

Gist

Omschrijving	Waarde
Gistsoort	SafAle US-05
Gistvorm	Droog
Gewicht (g)	30

[Kleine_Schriek]

Adrie heeft hier een keer gezegd dan je pale kunt vervangen door 2/3e pils en 1/3e munich te nemen. Krijg je toch dat brodige van de pale.

[Ko]

Adrie heeft hier een keer gezegd dan je pale kunt vervangen door 2/3e pils en 1/3e munich te nemen. Krijg je toch dat brodige van de pale.

Hoi Kleine Schriek,

Bedankt voor je reactie. Helaas heb ik geen munich meer en wil ik het doen met wat ik op voorraad heb. Denk je dat ik een te leeg bier ga krijgen als ik alleen pilsmout en cara 40 ga gebruiken?

 

Ko

[RobinB]

Adrie heeft hier een keer gezegd dan je pale kunt vervangen door 2/3e pils en 1/3e munich te nemen.

Niet alleen Adrie, volgens mij zijn er hele topics over?

@KO
Denk niet dat je bier te leeg wordt zo, eerder wat voller dan het "origineel". Caramouten geven meer dextrines en een vollere smaak.