Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


Blond eendje

Gestart door JeroenCV, 27-03-2010 20:48 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

JeroenCV

Zoals elk jaar werkt mijn baas netjes mee aan de beste vrijdag van het jaar: Goede Brouwvrijdag. Oftewel volgende week vrijdag ben ik vrij en ga ik weer brouwen. Dit keer een blonde; gebaseerd op het bier "donkerblondje" gebrouwern op 11 feb 2007. Alleen nu 5% munchenermout erbij.

Hieronder het plan:


Basis
OmschrijvingWaarde
Naam receptBlond eendje
Brouwdatum2-4-2010
BiertypeBlond(e)
Aantal liters20
Gewenst begin SG1063 (6,9 vol% alc.)
Brouwzaalrendement75.0%

Algemeen
OmschrijvingWaarde
Kooktijd90 min.
Berekende kleur27 EBC (BrouwVisie)
Berekende bitterheid21 EBU (Glenn Tinseth)

Mout
Moutnaam% stortMassaKleur
Pilsmout 3 EBC90,0 %5050 gram3 EBC
Karamelmout 150 EBC5,0 %281 gram150 EBC
Munchenermout 15 EBC5,0 %281 gram16 EBC

Hop
Hopnaam% AlfazuurMassaKooktijdBitterheidsaandeel
Hallertauer Perle6,9 %20 gramFWH15 EBU
Saaz (CZ)3,8 %40 gram10 min.6 EBU

Gist
OmschrijvingWaarde
Gist soort1388 Belgian Strong Ale
Gist toegevoegd alsInhoud verpakking

Maischschema
Stap nrTemperatuurRusttijdMaischdikte
165°C90 minuten0,0 l/kg


Adrie

Ik zou toch een giststarter maken, want 20 liter van 1063 ga je niet goed vergisten met een propagator of activator. En trouwens ook een procent of 5 à 10 suiker in de stort doen.

MO

Een starter is altijd een goed idee, maar ik zou dit bier met de Duvel gist juist volmout brouwen. Dat lijkt me smaakvoller en de gist gist toch wel ver uit.

JeroenCV

Gisteren was het de goede brouwdag. Onder een mooi zonnetje en ongeveer 12 ºC heb in onder mijn brouwtent geheel volgens bovenstaand recept gebrouwen. En alles liep eigenlijk wel prima. geen gekke dingen gebeurt en uiteindelijk een SG van 1062 gemeten. Ik ben dus zeer tevreden met brouwdag.

Na een nachtje in het gistvat is het waterslot lekker hyperactief. Prima zo.

nu geduld hebben.

Oscar

Citaat van: JeroenCV op 03-04-2010  20:43 uGisteren was het de goede brouwdag.

Het was dus een goede vrijdag... :)

RobinB

Had je nog een starter gemaakt?
Was het een activator of propagator?

JeroenCV

Citaat van: RobinB op 05-04-2010  14:03 uHad je nog een starter gemaakt?
Was het een activator of propagator?

Ik heb een activator gebruikt. ik had geen gelegenheid om een starter te maken. Maar voor 20 liter SG 1062 is mijn ervaring dat de activator goed werkt.

Menno

Hoe staat het ermee, Jeroen?  ;)

JeroenCV

Vorige week gebotteld, nog niet gedronken.

SG was 1006.

Oscar

Citaat van: JeroenCV op 19-05-2010  13:23 uVorige week gebotteld, nog niet gedronken.

Dat wordt dan tijd... na een week wil ik al weten of ik koolzuur en schuim heb... :biersmile:

JeroenCV

Citaat van: Oscar op 19-05-2010  19:57 uDat wordt dan tijd... na een week wil ik al weten of ik koolzuur en schuim heb... :biersmile:

Ja, maar ik zat in Bamberg he?
Ik ben nu klaar met PINT zaken, ik sluit na dit bericht de computer en neem er een van de blonde eendjes.... :degroeten:

RobinB

En?
Hoe wassie?  :proost:

JeroenCV

Te jong. De schuim was snel weg en nog te weinig aanwezig... maar hij wordt wel lekker (hoop ik)

Vergelijkbare Topics (7)

34675

Reacties: 5
Gelezen: 1583

20419

Reacties: 49
Gelezen: 14237

768

Reacties: 23
Gelezen: 10139

25114

Reacties: 4
Gelezen: 2180

7965

Gestart door bob


Reacties: 24
Gelezen: 7390

42990

Gestart door Thieske83


Reacties: 15
Gelezen: 1685


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.