Eindelijk weer brouwen

[oranjeboombiertje]

Ontbitterde mout vind ik altijd een heel smerige smaak geven, het lijkt wel nep.

Volgens mij zit er toch niet veel zetmeel in die donkere mout, maar dat is simpel te testen. Schroot wat donkere mout en doe er jodium bij. Zelf heb ik die spullen hier niet staan anders zou ik het even testen.

Het bier lijkt overigens al bijna uitvergist, de schuimkraag is weer zo'n 5 cm al pruttelt het waterslot nog vrolijk door.

 
Wesley

[oranjeboombiertje]

Vandaag overgezet op lagertank bij een s.g. van 1022, 5,6 plato. De smaak is erg mooi, gebrand, chocolade en koffie allemaal erg mooi in balans en hij bittert lekker na met een combinatie van mout en hop bitter.

Nu komt er door de koudhop nog een mooi hoparoma bij dat mooi past bij het chocolade/koffie smaakje. Dit wordt weer een heel mooi bier vermoed ik.

Overigens verbazend hoe mooi dit bier al smaakt na 2 dagen ik zou hem al bijna durven bottelen, qua smaak dan.

 
Wesley

[oranjeboombiertje]

Zit nu aan dit biertje. De kleur is schitterend, mooi zwart. De schuimkraag is lekker stevig en mooi donker van kleur. De geur is gebrand/chocolade/koffie, typisch een stout. De smaak is gebrand maar toch lekker fris. Er zit een behoorlijke koffie/gebrande smaak aan. De moutbitterheid is dus ook behoorlijk sterk. Hop bitter haal ik er niet uit (toch was het een behoorlijk gehopt bier). Alles bij elkaar is dit dus een geslaagd experiment. Een mooi biertje dat ik zeker nog lange tijd met plezier zal drinken.

 
Wesley

[RobinB]

Begin dichtheid: 1072 s.g.

de dichtheid was na het koelen ook precies 1066, wat mooi als alles netjes werkt zoals het hoort.

6 punten op 1066 is best een verschil en met 1066 mag je het niet echt een RIS noemen toch?