Oscar's imperial stout

[Hopmans]

Geur : zoetig karamellig licht framboosje.
Schuim: zeer licht.
Koolzuur: niet al te veel, maar voldoende aanwezig.
Gist: S-04?
Smaak: uitgesproken lekker. Nodigt uit tot volgende slok.
           Fruitig, karamellig, fris, complex, bittertje, medicinale alcohol.
Nasmaak: bitter plakkerig, dus snel maar weer een nieuwe slok. 
              Na 3 minuten is de nasmaak weer neutraal.

 

[Oscar]

Dank je voor het proefverslag Hoppie,

Dit recept is hier behandeld. Uit nood moest ik dit bier bottelen, het was wel uitvergist (geen activiteit meer), dus met 8 g/l suiker op de fles. Bleek het Eind SG nog 1028 te zijn 
De navergisting is langzaam op gang gekomen, en na ruim 3 weken geeft ie een beetje koolzuur. Geen brouwfouten in het bier, maar wel zoet en iets plakkerig in de mond.

Het is niet wat ik bedoelde maar toch wel een smakelijk bier met ± 7% alcohol.

[Hopmans]

Heb ik de gist goed geraden. 
De sinaasappelschil en de zoethout heb ik niet geproefd.
Ze zijn met mate gebruikt waardoor het bier complex is geworden.
Dat is de beste manier.
Bij een goed bier of een goede likeur kan men niet proeven wat erin zit.