Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


Belgische Pale Ale (Tsjerk)

Gestart door Tsjerk, 15-09-2006 22:38 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Tsjerk

Jongens, schieten maar.

Voor morgen staat het volgende brouwsel op het programma.

Biertype: Belgische Pale Ale
Begin SG: 1048
Eind SG: 1012
Kleur (berekend): 24 EBC
Berekende bitterheid: 22 EBU
Brouwzaalrendement: 80%

Vermeld de hoeveelheden per 45 liter wort/bier

Mout/Graan/Suikers
6552 gram 75,0% Pilsmout 03 EBC
0874 gram 10,0% Cara 120 EBC
0874 gram 10,0% Munchener 15 EBC
0437 gram 05,0% Kristalsuiker 00 EBC

Water
42 L maischwater
20 L spoelwater

Maischschema
66ÂșC 40 min.
spoelen 78 graden.

Hop
Styrian Golding  4,5%   35 gram bloemen kooktijd 75 min
Challenger        7,0%   30 gram bloemen kooktijd 75 min
Styrian Golding  4,5%   20 gram bloemen kooktijd 15 min

Kooktijd
Totale kooktijd wort: 75 min

Gist
Naam gist: 1214 Belgian Ale (gistkoek van 0,75 liter)

 :degroeten:  Tsjerk

Caspar

Hoi Tsjerk,

Leuk recept, misschien zou ik de Challenger vervangen door Northern Brewer... maar dat is meer gevoelsmatig  ;).

Veel plezier!

MO

Met de Duvel gist? En 5% suiker? Dat wordt een FG van...laat eens denken...1005. Of lager. Ik zou een "zoetere" gist gebruiken. En in ieder geval geen suiker, dat lijkt me niet zo'n goed idee bij een bier van 1048.

Tsjerk

Nee Mo, dit is de Chimay gist. Dat kan toch wel?

Gist ook ver door.   :gistsmile:   Maar ja, we zien wel. (Er is vast wel iemand die em lekker zal vinden ...... denk ik)

 :degroeten:  Tsjerk

Tsjerk

Yep, in 35 minuten joodnegatief.  :hoera:

Tjonge, dat scheelt een stuk tijd !!

Had ik ook nog wat tijd om 40 kilo druiven te plukken en schoon te maken voor de pulpvergisting.

 :degroeten: Tsjerk

Hopmans


CiteerLeuk recept, misschien zou ik de Challenger vervangen door Northern Brewer
Ben ik niet mee eens. Northern Brewer is tamelijk scherp.

CiteerChimay gist.
Is dat wel een pale alegist?

Citeerjoodnegatief

Nu lopen we hier te mieren**ken over droog of koudhoppen.
Is jodiumnegatief niet iets beter in het gehoor liggend ivm bepaalde bevolkingsgroepen?

 :degroeten:

Oscar

Citaat van: Hoppie op 16-09-2006  22:41 uIs dat wel een pale alegist?

Chimay heeft ook een Ambree van 4,8 % Alcohol, dus dat kan best wel...

Groeten en gezondheid
Oscar

Herman

Zowel Chimay als Westmallegist doen het prima in een Belgische Pale Ale (BPA). Al geef ik zelf de voorkeur aan de WM, de Chimay is zeker niet verkeerd. Misschien wat meer suiker nog? 5% is nog aan de bescheiden kant.

Vergelijkbare Topics (7)

41059

Gestart door Gerb


Reacties: 3
Gelezen: 777

12774

Gestart door Oscar


Reacties: 21
Gelezen: 6043

18599

Gestart door Caspar


Reacties: 24
Gelezen: 6082

27648

Gestart door Hoppenbrouwers


Reacties: 10
Gelezen: 5198

6096

Reacties: 29
Gelezen: 9683

17631

Reacties: 10
Gelezen: 3030

26349

Reacties: 6
Gelezen: 3422


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.