Winterbier met chocolademout en sinasappelschil

[Erwin Warners]

Ik ben van plan een bier te maken met chocolademout en sinasappelschil.
Nu heb nog niet eerder met sinasappelschil gewerkt en nu is mijn vraag hoeveel per liter zou ik tijdens de kook moeten toevoegen om de smaak wel goed te proeven maar niet teveel te laten overheersen.

[tdp]

Ga je gedroogde of verse schil gebruiken?

[DLB]

Gedroogd is 5 g/10 liter een mooie standaard, maar dat zal ook van je recept afhangen.
Als je veel chocomout en andere sterke smaakmakers gebruikt ga je van die 5 g niet veel merken (blijft in mijn optiek sowieso wat subtiel, ook bij bv een tripel)

[Erwin Warners]

Ga je gedroogde of verse schil gebruiken?

Gedroogde zoete was ik van plan.

[Erwin Warners]

Gedroogd is 5 g/10 liter een mooie standaard, maar dat zal ook van je recept afhangen.
Als je veel chocomout en andere sterke smaakmakers gebruikt ga je van die 5 g niet veel merken (blijft in mijn optiek sowieso wat subtiel, ook bij bv een tripel)

Ik ben wel van plan aardig wat chocolademout te gaan gebruiken, verder moet er redelijk wat hop in en wil ik rond de 7% uitkomen wat alcohol betreft.
Ben momenteel nog aan het sleutelen met het recept.

[Erwin Warners]

Gedroogd is 5 g/10 liter een mooie standaard, maar dat zal ook van je recept afhangen.
Als je veel chocomout en andere sterke smaakmakers gebruikt ga je van die 5 g niet veel merken (blijft in mijn optiek sowieso wat subtiel, ook bij bv een tripel)

Voeg je hem toe aan het begin of einde van de kook?

[DLB]

Voeg je hem toe aan het begin of einde van de kook?

5 minuten voor einde kook is gebruikelijk.
En gezien je vorige bericht zou ik er wat meer in doen. En dan nog ben ik bang dat je er relatief weinig van gaat merken.

[Erwin Warners]

5 minuten voor einde kook is gebruikelijk.
En gezien je vorige bericht zou ik er wat meer in doen. En dan nog ben ik bang dat je er relatief weinig van gaat merken.

Ok bedankt voor de info we gaan het proberen met iets meer.

[handleiding]

Ik heb 50 gram zoete oranjeschil toegevoegd aan mijn winterbier. tevens een cocktail van kruiden en specerijen. verleden jaar het succes op de kerstborrel op het werk.

Twist the cap,drain the bottle. For all you could be gone tomorrow.

[Oxhead]

Ik heb 50 gram zoete oranjeschil toegevoegd aan mijn winterbier. tevens een cocktail van kruiden en specerijen. verleden jaar het succes op de kerstborrel op het werk.

Twist the cap,drain the bottle. For all you could be gone tomorrow.

Wat is de batchgrootte? Een 0.5 gram/liter geeft al een subtiele toets.

[handleiding]

20 a 25 liter..

Twist the cap,drain the bottle. For all you could be gone tomorrow.