Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


Water

Gestart door MikeG, 04-12-2018 21:50 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

MikeG

Ik ben nu een tijdje bezig met brouwen en wat ik heel veel voorbij zie komen is de discussie over gistsoorten, moutsoorten en hopsoorten maar in veel mindere mate over water. Ik brouw eigenlijk altijd 1 op 1 met water uit de (Brabantse) kraan en vraag mij af wat de invloed van kraanwater heeft op de uiteindelijke smaak? En is kraanwater uit het Brabantse land eigenlijk wel een goeie keuze of moet ik het water nog behandelen (hardheid zuurtegraad etc) Ik doe hier eerlijk gezegd nooit iets mee en de biertjes smaken gewoon goed (maar ik ben niet objectief wanneer het om mijn eigen brouwsel gaat natuurlijk :) )

haicoterbeek

https://sites.google.com/site/brunwater/water-knowledge

https://www.brabantwater.nl/zakelijk/Paginas/Waterkwaliteit%20opvragen.aspx

Bovenstaande links moeten je op weg helpen.

Zoek eerst naar de kwaliteits rapporten van je waterbedrijf. Deze bevatten informatie over hardheid, pH, en het gehalte calcium, magnesium, waterstofcarbonaat, chloride en sulfaat.
Hiermee kun je de restalkaliteit bepalen en de sulfaat/chloride verhouding mee berekenen.
Beide factoren bepalen smaak en maischrendement.

Jacques

Ik verwijs naar een antwoord die ik deze avond eerder gegeven heb in een ander topic.

Citaat van: Jacques op 04-12-2018  22:12 uLees de volgende blogs die ik over water en pH geschreven heb voor meer begrip over dit onderwerp.
https://www.brouwstore.nl/blog/pH/
https://www.brouwstore.nl/blog/vervolg-pH/
https://www.brouwstore.nl/blog/wat-zit-er-in-je-brouwwater/

Je kunt natuurlijk ook een goed boek lezen waar het een en ander is uitgelegd...  ;D

Mark GA

Met BrouwHulp en de ingebouwde waterbehandelingsmodule kun je aan de hand van het ingevoerde (Brabants-) waterprofiel zien hoe je moet bijsturen (toevoegen van zouten of zuren).
Is simpeler dan je denkt.

Maar bovenal geldt de stelregel voor ons als hobbybrouwer: als jij je eigen bier lekker vindt is dat bier gewoon lekker.

Vergelijkbare Topics (7)

39055

Reacties: 110
Gelezen: 16805

8773

Reacties: 249
Gelezen: 89305

35671

Reacties: 6
Gelezen: 1556

32989

Gestart door Edwarff


Reacties: 10
Gelezen: 2865

28037

Reacties: 11
Gelezen: 6928

41866

Reacties: 10
Gelezen: 1619

24419

Reacties: 18
Gelezen: 15642


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.