Actieve gist opslaan: koelkast of vriezer?

[pivo]

Heb je bij die aanpak wel eens onder de microscoop gekeken hoe groot het aandeel dode cellen is in die op te peppen slurry?

Wat voor microscoop en hoeveel moet de vergroting zijn om dit duidelijk te kunnen zien?

[brouwerwaldonk]

Wat voor microscoop en hoeveel moet de vergroting zijn om dit duidelijk te kunnen zien?

Een met een kruistafel en een vergroting van 400, dan zie je een gistscel alsof ze 4 mm groot is.

[Jacques]

Een met een kruistafel en een vergroting van 400, dan zie je een gistscel alsof ze 4 mm groot is.

Een grotere vergroting, bijvoorbeeld 600 kan uiteraard ook...

Overigens moet je de gist wel prepareren met de kleurstof methyleenblauw om een onderscheid te kunnen maken tussen levende en dode cellen. Als je een digitale microscoop koopt kun je software gebruiken die in staat is het percentage gekleurde cellen te bepalen, dat maakt het allemaal wat makkelijker.

Verder kun niet zo heel veel zien aan een gistcel onder de microscoop...