Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


Bier de Goede Hoop

Gestart door ciesvandekwis, 22-05-2018 14:22 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

ciesvandekwis

Deze staat ook jaarlijks op het menu. Saison-type met honing. Licht aangepast volgens wat er nog veel plaats innam in de hopvriezer. Geen kruiden ook deze keer.

Vlotte brouwdag gisteren, spot-on begin SG van 1038 (zonder honing, die gaat er morgen bij).


BROUWPLANNER RAPPORT - (versie: 7.testF (FORA applicable)) - Datum Export: 18-5-2018

Naam van het bier : Hopus GoedeHoop 2017
Brouwvolume : 25 liter
Extractie-efficiëntie : 80%
Voorspelling begindensiteit : 1054,6 SG /13,5 °P /13,9 Brix
Waarvan suikers : 1009,2 SG /2,4 °P /2,4 Brix
Voorspelling einddensiteit voor bottelen : 1004,0 SG /1,2 °P
Voorspelling alcoholgehalte voor bottelen: 6,6%
Voorspelling IBU totaal / EBC-kleur : 33 IBU / 24 EBC

STORTING MOUT, GRANEN, CONCENTRATEN en SUIKERS
Grondstof EBC kg % Gewicht
Pilsmout 3 3 3,000 51,7 %
Palemout 7 8 1,000 17,2 %
CaraMunich (Cara 120) 120 0,500 08,6 %
Havervlokken / havermout 4 0,500 08,6 %
Honing dik 2 0,800 13,8 %

MAISCHEN EN SPOELEN
Gekozen Profiel: (1) Eénstaps maisch
Maischwater : 25 liter aan 70 °C
66,0°C gedurende 90 min (éénstaps maisch )
Filterspoelen: ga naar 75..78°C
Totaal spoelwater : 10 liter aan Max.90°C

HOPPEN
Totale kooktijd : 65 minuten
Hop Vorm alfa% gram Toev.na..' IBU
marynka PELL 8,0% 30 0' 27,3
Hallert.Hersbrücker (A) BLM 3,5% 40 50' 5,8
Hallert.Hersbrücker (A) BLM 3,5% 30 65' 0,0

VERGISTING
Gistnaam : Danstar Belle Saison, opkweek starter 1,5 L
Gisteigenschappen : Belgische Saisongist


ciesvandekwis

Vanmorgen even met refractometer gemeten en omgerekend, we zitten op SG 991, zo maar eventjes. Ik wist dat een saison ver kon, maar deze doet het wel erg goed. Ik had hem deze week van 21° even de vrije loop gelaten in de gistkast tot 27°. Volgende keer wat koelen en coldcrash en bottelen maar.

tdp

Da's wel erg laag! Meet je hem ook nog na met een hydrometer?

Jacques

Citaat van: ciesvandekwis op 31-05-2018  16:23 uVanmorgen even met refractometer gemeten en omgerekend, we zitten op SG 991, zo maar eventjes. Ik wist dat een saison ver kon, maar deze doet het wel erg goed.

Is geen uitzondering. Vaker gezien bij gebruik van Belle Saison.

Oscar

Citaat van: ciesvandekwis op 31-05-2018  16:23 uVolgende keer wat koelen en coldcrash en bottelen maar.

Dat zou ik niet doen bij een saison... Daar krijg je bommetjes van... :-[

Vergelijkbare Topics (7)

42788

Reacties: 6
Gelezen: 1277

31412

Reacties: 15
Gelezen: 10329

35165

Reacties: 11
Gelezen: 3002

23278

Reacties: 14
Gelezen: 4188

5399

Reacties: 2
Gelezen: 1756

38756

Gestart door Paul d.


Reacties: 7
Gelezen: 2326


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.