Cold steeping met thee

[Gurrr]

Hallo allemaal,
Als eerste, dit is mijn eerste bericht hier na vele jaren het forum te raadplegen voor goed advies. Bedankt daar voor!

Wij hebben het idee om thee smaak aan het volgende brouwsel toe te voegen. Om de smaak niet te laten vervliegen, er uit te koken of te bitter/intens te maken, hebben wij het idee om de thee toe te voegen doormiddel van cold steeping.

Heeft iemand hier ervaring mee?

[William]

Ja, zie dit topic. Met 5 g/15 liter thee koud-theeen

[Gurrr]

Top! bedankt!

[RienP]

Ik voeg thee toe tijdens het lageren. Je kan dan proeven wat de smaak ontwikkeling is. Neem elke 12 uur een monster en proef of je de smaak hebt die je wilt.