Guldensnede bier

[Eskil]

Ik wil een poging doen om een bier te brouwen volgens "de Guldensnede" , Phi , ofwel de ideale verhouding.https://nl.m.wikipedia.org/wiki/Gulden_snede

De lijnstukken in de ster, een veel gebruikt symbool bij brouwerijen, verhouden zich volgens de Gulden snede. In getallen uitgedrukt :
1 x 1.6180339...
Ik wil proberen om dit zo ver mogelijk door te voeren in het recept. In de beslag dikte , de verhouding van de mouten enz. enz.

Beslag dikte :  de verhouding 1 kilo mout op 1,618 liter water gaat niet werken daarom maar door naar de 2e macht  de verhouding wordt dan 1 kilo mout op 2,618  liter water.  Dat moet kunnen.
Mout : stel ik heb 4 kilo pilsmout dat deel ik 2x door Phi dan houd ik 1,528 kilo over, dat verdeel ik weer volgens de gulden snede de verhouding wordt dan bijvoorbeeld:
4000 gram pils mout
944.  gram vienna
584   gram munich
=5,528 kilo x 2,618 liter water = 14,472 liter water om mee in te maischen.
In mijn grainfather kan ik dan 2 kanten op , spoelen met : 23,418 liter voor een slap biertje of spoelen met 8,943 liter voor een zware jongen.

Volgt er nog iemand?

[William]

Leuk. 

Andere ideeën:

Probeer dan de BU/SG ratio ook op  1.6180339 te houden (of invers).
Kies de IBU bijdragen per tijdstap ook volgens de gulden snede (beter invers)
Kies de kleurbijdragen per moutsoort ook volgens de gulden snede.
...

[Eskil]

Leuk. 

Andere ideeën:

Probeer dan de BU/SG ratio ook op  1.6180339 te houden (of invers).
Kies de IBU bijdragen per tijdstap ook volgens de gulden snede (beter invers)
Kies de kleurbijdragen per moutsoort ook volgens de gulden snede.
...

Ja , prima ideeën. Ik wilde het SG aanvankelijk op 1.062 (afronding) houden.

[homoeccentricus]

Heb zo al eens een paar recepten gemaakt, door gebruik te maken van Fibonacci reeksen, zowel voor mout als voor hop. Is zo goed als hetzelfde als gulden snede. Ben daar flink voor uitgelachen geweest, maar nu blijkt nog maar eens wat voor een visionair ik eigenlijk ben

[Eskil]

Heb zo al eens een paar recepten gemaakt, door gebruik te maken van Fibonacci reeksen, zowel voor mout als voor hop. Is zo goed als hetzelfde als gulden snede. Ben daar flink voor uitgelachen geweest, maar nu blijkt nog maar eens wat voor een visionair ik eigenlijk ben

De Fibonacci reeksen zijn inderdaad hetzelfde. Het zijn verhoudingen die overal in de natuur opduiken, kijk maar naar de hopplant en haar hopbellen. Het zijn verhoudingen die nu eenmaal goed werken. Ik lach u niet uit hoor !
http://drinkupcincinnati.com/2015/07/06/counting-your-hops-fibonacci-brewing-combines-beer-and-math

[RienP]

Leuke benadering. Bier = Wetenschap.

[RoodeLeeuwVenlo]

Jammer dat er geen 'like' knop op dit forum zit. Ik had hem gebruikt.
 

[homoeccentricus]

Hier een fibonacci recept met 2 (twee!) reeksen: tijd en hoeveelheid van hop: https://www.homebrewersassociation.org/forum/index.php?topic=23544.msg302268#msg302268

[homoeccentricus]

En hier een recept met een fibonacci mout- en hopreeks: http://vlaamshobbybrouwforum.be/forum/index.php?topic=2898.msg57079#msg57079 - ook nooit in het echt gebrouwen. Ik ben meer het type conceptueel brouwer denk ik

[Haagse Wouter]

Zorg je er wel voor dat je materiaal en flesjes eraan voldoen?