Gebruik havervlokken met

[Drakefloyd]

Wij willen een oatmeal stout brouwen, maar werken vooralsnog met moutextract. Tijdens mijn zoektocht op het forum kwam ik enkel voorbeelden tegen waarbij de havervlokken tijdens het maischen wordt toegevoegd.

Wanneer kan ik de vlokken het beste toevoegen tijdens het brouwen met moutextract?

[foz]

Als je havermout toevoegt zonder maisch zal het vooral zetmelen aan je brouwsel toevoegen. Beter is om een minimaisch ermee uit te voeren met een handvol geschrote pilsmout om toch conversie te krijgen. Desnoods bij je speciaalmouten toevoegen bij het trekken, al twijfel ik of er dan genoeg enzymen aanwezig zijn voor de conversie of de temperatuur er geschikt voor is.

[RienP]

Kijk hier eens voor wat hulp:
http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=95734

http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=95598

http://www.brewingwithbriess.com/blog/extract-recipe-darkside-of-the-malt-oatmeal-stout/