Vergisten in de keg

[homoeccentricus]

Doe het vandaag voor de eerste keer. Blow-off via CO2-ingang. Nog iemand die dat doet?

[Brusteph]

Ik doe dat ook. Vooreerst omdat er 4 corneliusvaten in mijn fermentatiekoelkast passen t.o.v. één enkel vat van 30 of 60 liter. Zo wordt experimenteren ook meteen een stuk makkelijker.
Een tweede voordeel is dat je nadien kan overhevelen onder CO2-druk en er dus minder risico is op oxidatie.
Er is ook geen gevaar voor lichtinslag zodat ik mij geen zorgen moet maken over mijn rode gloeilamp in de koelkast.

Daartegenover staat wel dat het erg moeilijk is om de gistslurrie te hergebruiken (maar ik overkweek meestal mijn starter dus heb ik die niet nodig) en het is ook minder eenvoudig om te zien hoe de gisting vordert en om tussendoor stalen te nemen van je wort/bier.

Meestal vul ik de vaten met zo'n 10-13 liter en zet ik de blowoff gewoon op de CO2-inlaat; ik heb hier nog geen problemen mee gehad.

[homoeccentricus]

Daartegenover staat wel dat het erg moeilijk is om de gistslurrie te hergebruiken

Dit is ook waar ik nu even mee zit, want ik wil de slurrie bewaren. Wat soms wordt gedaan is de bier-stijgbuis vanonder krom te trekken zodat 1 of een paar liter niet mee worden getransfereerd. Ik denk dat ik dat ga proberen, tenzij iemand anders een beter idee heeft.

[seed7]

- Stijgbuis afzagen en vervangen door een siliconenslang met een drijver. Werkt uitstekend.
- ovaal gat in je fust maken rondom de aansluiting en daar een deksel van een cornelius keg in stoppen. In die deksel kun je dan weer een stijgbuis lassen als je dat nodig vind.
- ik ga 6" triclamp aansluitingen op mijn fusten lassen die ik voor het maken van grote starters gebruik.




Ingo

[Brusteph]

Dit is ook waar ik nu even mee zit, want ik wil de slurrie bewaren. Wat soms wordt gedaan is de bier-stijgbuis vanonder krom te trekken zodat 1 of een paar liter niet mee worden getransfereerd. Ik denk dat ik dat ga proberen, tenzij iemand anders een beter idee heeft.

Dat is inderdaad een optie. Wanneer je koudcrasht blijft de gist die niet niet net naast de stijgbuis zit normaalgezien wel op de bodem van het vat kleven. In principe zou je die na het overhevelen van je bier kunnen losweken/-schudden met wat steriel water en nadien alsnog via de buis of gewoon via de opening van je vat recupereren. Ik heb het nog niet geprobeerd maar ben benieuwd ingeval iemand het zou proberen.

[homoeccentricus]

@ingo Ik kan nauwelijks een gat in een plastic deksel boren.

[seed7]

Ah. Cursus machinebankwerken?

Heb net even gekeken maar kan hem niet meer vinden, Can Direct had zo'n slang met drijver, kant en klaar, voor NC kegs.

Ingo

[homoeccentricus]

Paar cm van de stijgbuis afgezaagd.  Wat ik nu wel mis zijn de bubbels van het waterslot. Want daar doen we het eigenlijk toch voor

[Brusteph]

Paar cm van de stijgbuis afgezaagd.  Wat ik nu wel mis zijn de bubbels van het waterslot. Want daar doen we het eigenlijk toch voor

Geen zorgen, je ziet nog altijd bubbels uit de blowoff komen (tenzij het vat niet goed afgesloten zou zijn natuurlijk) 

[Neetje]

Paar cm van de stijgbuis afgezaagd.  Wat ik nu wel mis zijn de bubbels van het waterslot. Want daar doen we het eigenlijk toch voor

Dan monteer je toch een waterslotje op de CO2 aansluiting