Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


Ondergist te snel klaar?

Gestart door hetspook, 27-02-2015 15:32 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

hetspook

2278 czech

Morgen is hij 2 weken bezig, afgelopen woensdag deed het waterslot niets meer dus heb ik de temperatuur een paar graden omhoog gedaan tot 13.5. Ik kreeg toen weer een enkel blupje maar vandaag een minuut of 2 naar gekeken en helemaal niets meer.

Ik heb net de temperatuur op 1.5 gezet en wil zondag bottellen. Is dit slim of moet ik nog een weekje laten staan op een graadje of 9? Ook al lijkt er niets meer te gebeuren.

(Ik heb denk ik iets te veel gist toegevoegd, vergisting is gestart na 2 uur ipv een paar dagen)

24 liter start was 1045, starter van 3 liter alleen de slurrie erbij gedaan, overgeheveld met 1020 7 dagen geleden.

hetspook

SG is nu 1013 ongeveer ook waar BrouwHulp van uit gaat.

Hoppenbrouwers

De specificaties zien er prima uit. Ik zou nu alleen nog even nagisten. Die 13.5°C is prima ivm de diacetylrust. Die mag hij wel een paar dagen hebben en evt een langere tijd klaren kan ook wel goed zijn. Bottelen zou ik nog niet doen. Sg zou nog wel eens terug kunnen gaan naar 1010.

Bij een ondergister (ik ga er vanuit dat je pils hebt gemaakt) hoeft het helemaal niet slecht te zijn zoveel gist toe te voegen. Ik heb eerder een keer bijna 1.5 L slurry op 50 L bier gedaan wat een prima prijs (en bier) opleverde.

Jacques

Citaat van: hetspook op 27-02-2015  15:32 u(Ik heb denk ik iets te veel gist toegevoegd, vergisting is gestart na 2 uur ipv een paar dagen)

2 uur is inderdaad heel erg snel. Maar een paar dagen is weer heel erg langzaam.
Als de vergisting tussen 4 uur en 10 uur aan de gang gaat zit je in de regel goed.

Hevel je het bier nog over om de overmaat aan gist kwijt te raken?

hetspook

Ja ik hevel over naar een mandfles

Pilsje is erg mooi helder geworden beetje droog maar dat mag.

Nu 2 weken op de fles.

Er zit alleen een geurtje aan, ik ruik zelf niets (maakt het lastig) maar mijn vriendin ruikt iets wat ze omschrijft als zweetvoeten. Ze ruikt het meteen na inschenken.
Wat kan dit zijn, zwavel?

Als het zwavel is, dat gaat vanzelf weg toch?

JanEric

Citaat van: hetspook op 21-03-2015  12:29 uEr zit alleen een geurtje aan, ik ruik zelf niets (maakt het lastig) maar mijn vriendin ruikt iets wat ze omschrijft als zweetvoeten. Ze ruikt het meteen na inschenken.
Wat kan dit zijn, zwavel?

Als het zwavel is, dat gaat vanzelf weg toch?

Oude hop gebruikt misschien? Die wil nog wel eens naar zweetvoeten ruiken.

hetspook

Nieuw gekocht maar wel een verpakking die al enkele jaren oud is.
Zou dat het probleem kunnen zijn want dan bestel ik nooit meer bij...

Niet goed gekeken.

Hoppenbrouwers

Citaat van: hetspook op 21-03-2015  15:17 uNieuw gekocht maar wel een verpakking die al enkele jaren oud is.
Zou dat het probleem kunnen zijn want dan bestel ik nooit meer bij vd kooi.
Hoe bedoel je enkele jaren oud? Heb dit nog nooit gehoord. Bij Van der Kooy hebben ze overigens een erg hoge doorlooptijd van hop dus het zou me zeer verbazen als die oud was.

Shaka

Mijn ondergister met de s-23 is ook al uitvergist binnen 2 week op 12 graden. Eind SG van 1015, wel wat hoog.

William

Citaat van: JanEric op 21-03-2015  13:47 uOude hop gebruikt misschien? Die wil nog wel eens naar zweetvoeten ruiken.

Inderdaad meestal oude hop maar het zou ook een infectie met bepaalde anaerobe bacteriën kunnen zijn (bv Pectinatus). De laatste lijkt me minder waarschijnlijk.

Als het de hop is dan zou het al opgevallen moeten zijn bij het brouwen aan geur en uiterlijk (bruinig, niet fris groen)

hetspook

Ik had het niet goed onthouden (was niet thuis)  deze hop was zeer vers. Seal verpakking geopend bij het brouwen en daar voor 1 week in de diepvries.
Daarvoor was het bij Van der Kooy. Staat geen datum op de verpakking.

Vanavond laat ik het bier aan wat vrienden proeven kijken wat zij er over te zeggen hebben.

Vergelijkbare Topics (7)

28742

Reacties: 23
Gelezen: 8045

43997

Reacties: 3
Gelezen: 518

26681

Reacties: 10
Gelezen: 4152

22303

Reacties: 9
Gelezen: 3587

40646

Reacties: 4
Gelezen: 909

36569

Reacties: 36
Gelezen: 5246


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.