Eerste IPA

[hobbybob]

Vandaag een Punk Ipa gehad en vond um errug smakelijk vandaar:

Basis

Omschrijving	Waarde
Naam recept	Skepnet Punk Ipa
Kenmerk
Brouwdatum	28-6-2014
Biertype	Pale Ale/Strong Bitter
Aantal liters	28
Gewenst begin SG	1056 (6,1 Vol% alc.)
Brouwzaalrendement	78,0%

Algemeen

Omschrijving	Waarde
Totaal brouwwater	39,3 liter
Maischdikte	4,0 l/kg
Maischwater	27,4 liter
Spoelwater	13,2 liter
Kooktijd	60 minuten
Berekende kleur	9 EBC (Dan A. Morey)
Berekende bitterheid	40 EBU (Glenn Tinseth)

Mout

Moutnaam	% Stort	Massa	Kleur
Pale ale mout (Maris Otter)	100,0 %	6839 gr	4 EBC

Hop

Hopnaam	% Alfazuur	Massa	Kooktijd	Bitterheidsaandeel
Chinook	14,0 %	14 gr	60 minuten	16 EBU
Ahtanum	6,3 %	28 gr	15 minuten	7 EBU
Nelson Sauvin	13,0 %	14 gr	15 minuten	7 EBU
Simcoe	14,0 %	14 gr	10 minuten	6 EBU
Chinook	14,0 %	14 gr	1 minuten	1 EBU
Nelson Sauvin	13,0 %	14 gr	1 minuten	1 EBU
Simcoe	14,0 %	14 gr	1 minuten	1 EBU

Gist

Omschrijving	Waarde
Gistsoort	Fermentis Safale US 05
Gist toegevoegd als	Giststarter
Volume starter	0 ml
Beluchtingstijd	0 uur
Temperatuur giststarter	0°C

maischschema

Stap nr.	Temperatuur	Rusttijd	Maischdikte
2	67°C	60 minuten	4,0 l/kg

Gist ben ik nog niet uit zal wel een Wyeast worden

[Sjaak_Deventer]

Recept ziet er prima uit voor een 'slappe' IPA. IPA's mogen best wel wat hoger in IBU zitten. Dit is een wat bittere blonde.. Zou meer aromahop aan het einde doen.
Bijvoorbeeld 30 g van elk!

[hobbybob]

Klopt ik wil eigenlijk zo rond de 45 EBU uitkomen de Ahtanum wordt moeilijk zie ik al (wordt waarschijnlijk Amarillo )


Basis

Omschrijving	Waarde
Naam recept	Skepnet Punk Ipa
Kenmerk
Brouwdatum	28-6-2014
Biertype	Pale Ale/Strong Bitter
Aantal liters	28
Gewenst begin SG	1056 (6,1 Vol% alc.)
Brouwzaalrendement	78,0%

Algemeen

Omschrijving	Waarde
Totaal brouwwater	39,7 liter
Maischdikte	4,0 l/kg
Maischwater	27,4 liter
Spoelwater	13,2 liter
Kooktijd	60 minuten
Berekende kleur	9 EBC (Dan A. Morey)
Berekende bitterheid	45 EBU (Glenn Tinseth)

Mout

Moutnaam	% Stort	Massa	Kleur
Pale ale mout (Maris Otter)	100,0 %	6839 gr	4 EBC

Hop

Hopnaam	% Alfazuur	Massa	Kooktijd	Bitterheidsaandeel
Chinook	14,0 %	14 gr	60 minuten	16 EBU
Nelson Sauvin	13,0 %	14 gr	15 minuten	8 EBU
Simcoe	14,0 %	14 gr	10 minuten	6 EBU
Amarillo	11,0 %	15 gr	60 minuten	14 EBU
Amarillo	11,0 %	78 gr	Koud hop	0 EBU
Chinook	14,0 %	14 gr	0 minuten	0 EBU
Nelson Sauvin	13,0 %	14 gr	0 minuten	0 EBU
Simcoe	14,0 %	14 gr	0 minuten	0 EBU

Gist

Omschrijving	Waarde
Gistsoort	1272 American Ale II
Gist toegevoegd als	Giststarter
Volume starter	2000 ml
Beluchtingstijd	0 uur
Temperatuur giststarter	0°C

maischschema

Stap nr.	Temperatuur	Rusttijd	Maischdikte
2	67°C	60 minuten	4,0 l/kg

[Jurbri]

Hallo Hobbybob, heb je uiteindelijk ook volgens dit recept gebrouwen? Wat was het resultaat? Ben zeer benieuwd!

Gr. Jurbri