Eerste blikbrouwsel

[meindert.m]

Zo 3 weken terug een starterspakket bierbrouwen voor blik gekocht.
Eerste biertje zit nu op fles in de kelderkast na een week op kamertemperatuur te hebben gestaan,
en 8 dagen in het gisting emmer te hebben gestaan. deze verijst lange rijping (volgens Brouwmarkt) Brewferm Christmas.
Ik zal wel zien wat het wordt. Begin SG was 1065 eind SG was 1020 heb hem 3 dagen achterelkaar gemeten.

gr meindert
 

[EvilWoutertje]

Lange rijping voor een eerste biertje...
Oei, dat wordt op je handen zitten
Mijn eerste biertje was al op voordat het officieel op dronk was 

[meindert.m]

Was het kleinste blik waar ik genoeg flessen voor had. Heb nu 6 kratten leeg die ik straks ga gebruiken.

[PatrickBrouwer]

Hoi Meindert welkom.
Ik heb ondertussen twee blikbrouwsels gedaan, maar het bier laten rijpen tot de aangegeven periode is mij nog niet gelukt. Ik ben gewoon té nieuwsgierig.

Zal het jou wel lukken? Misschien wachten tot X-mas?


ps. Wat zou de eind SG moeten zijn volgens de handleiding?

[arluijen]

Een vriend van me heeft ook de Brewferm Christmas opgezet. Hij heeft blijkbaar goed geduld en ik heb deze een keer na 9 maanden en na anderhalf jaar mogen proeven. In dat laatste was al wat oxidatie te proeven, maar die van 9 maanden was erg lekker, een heel volle smaak, caramel smaak en licht zoetig als ik het me goed herinner.

Mijn ervaring met Brewferm is dat drie maanden wachten beloond wordt, ik weet als geen ander dat dat heel lastig is, maar geloof me.

Succes.

[bert braadslee]

Mijn ervaring met Brewferm is dat drie maanden wachten beloond wordt, ik weet als geen ander dat dat heel lastig is, maar geloof me.

inderdaad is het met de Brewferm blikken zeer raadzaam om te wachten met drinken (3 maanden) om de smaak wat te balanceren. Vers uit het vat zijn de smaken wat  ruw, stroef, bitterig en minder aangenaam. Enige uitzondering daarop is de Vlaams Bruin, deze is na een maandje wel drinkbaar (en erg lekker).
Gewoon een paar extra kratjes vullen en laten rijpen. Als je meer brouwt dan drinkt krijg je vanzelf meer rijpingstijd op je bier.

[arluijen]

Als je meer brouwt dan drinkt krijg je vanzelf meer rijpingstijd op je bier.

...en niet teveel vrienden of familie uitnodigen...