Havervlokken verstijfselen of niet?

[Markenrick]

Ik wil voor een brouwsel van 10 l tripel 200-250 g havervlokken meekoken, maar lees een en ander over verstijfselen... Is dat nodig als je alleen met moutpoeder kookt, en zodoende dus niet maischt? En zo ja wat is de makkelijkste methode?

[BierHenk]

Als je met moutpoeder brouwt, heb je geen enzymen om het zetmeel om te zetten in suikers. Dus het toevoegen van ongemoute granen is niet mogelijk bij brouwen met alleen moutpoeder.

[Markenrick]

...OK, jammer. Dan maar snel een keer naar maischen...

Bedankt.

[RobinB]

Daarnaast bestaat moutpoeder ook naast moutextractpoeder.
Jij bedoelt moutextractpoeder.