Gebruik "wilde" hop

[woutcorridor]

Kan je met de hop die "wild" in je tuin groeit bier maken?
Hoe weet je welke hopbellen je moet oogsten 'mannetje of vrouwtjes'
Wanneer?

Alvast bedankt

[Adrie]

Kan je met de hop die "wild" in je tuin groeit bier maken?
Hoe weet je welke hopbellen je moet oogsten 'mannetje of vrouwtjes'
Wanneer?

Alvast bedankt

Mannetjes hebben geen bellen, dus dat is vrij eenvoudig.

Je kunt wilde hop gebruiken, maar niet elke wilde hop is lekker. Het is een kwestie van de hopbellen als ze rijp zijn tussen je handen fijnwrijven en ruiken of ze een fijn aroma hebben. Is dat het geval, dan kun je ze prima als aromahop gebruiken. Voor bittering is het wat lastiger, omdat je geen idee hebt hoeveel alfazuren ze bevatten.

[woutcorridor]

Wanneer zijn de hopbellen rijp? Groen zien ze in het begin altijd of wordt er rond een bepaalde periode geoogst? Vorig jaar had ik hopbellen maar had ze te lang laten hangen  . Want ze zagen al rood/bruin groen.

[Adrie]

Ze zijn rijp als ze droog aanvoelen, een beetje knisperen als papier en als de lupulinebolletjes (het gele poeder in de bellen) donkergeel tot oranje is (hangt een beetje van de soort af). Verder moeten de bellen als je ze kapotwrijft goed aromatisch ruiken en je handen doen plakken van de hopoliën. De beste tijd om te oogsten is net voordat ze bruin worden, maar dat is moeilijk te timen. Soms worden de bellen ook bruin voordat ze rijp zijn en dan heb je er niets aan.

In het begin vond ik het moeilijk om te bepalen wanneer ze rijp zijn, afgaand op beschrijvingen uit boeken en artikelen. Maar na een paar jaar heb je voldoende ervaring om te weten wanneer de bellen rijp zijn.

[woutcorridor]

Heel vriendelijk bedankt voor de info.