Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


Gebruik "wilde" hop

Gestart door woutcorridor, 28-02-2012 10:35 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

woutcorridor

Kan je met de hop die "wild" in je tuin groeit bier maken?
Hoe weet je welke hopbellen je moet oogsten 'mannetje of vrouwtjes'
Wanneer?

Alvast bedankt

Adrie

Citaat van: woutcorridor op 28-02-2012  10:35 uKan je met de hop die "wild" in je tuin groeit bier maken?
Hoe weet je welke hopbellen je moet oogsten 'mannetje of vrouwtjes'
Wanneer?

Alvast bedankt

Mannetjes hebben geen bellen, dus dat is vrij eenvoudig.

Je kunt wilde hop gebruiken, maar niet elke wilde hop is lekker. Het is een kwestie van de hopbellen als ze rijp zijn tussen je handen fijnwrijven en ruiken of ze een fijn aroma hebben. Is dat het geval, dan kun je ze prima als aromahop gebruiken. Voor bittering is het wat lastiger, omdat je geen idee hebt hoeveel alfazuren ze bevatten.

woutcorridor

Wanneer zijn de hopbellen rijp? Groen zien ze in het begin altijd of wordt er rond een bepaalde periode geoogst? Vorig jaar had ik hopbellen maar had ze te lang laten hangen  :nut: . Want ze zagen al rood/bruin groen.

Adrie

Ze zijn rijp als ze droog aanvoelen, een beetje knisperen als papier en als de lupulinebolletjes (het gele poeder in de bellen) donkergeel tot oranje is (hangt een beetje van de soort af). Verder moeten de bellen als je ze kapotwrijft goed aromatisch ruiken en je handen doen plakken van de hopoliƫn. De beste tijd om te oogsten is net voordat ze bruin worden, maar dat is moeilijk te timen. Soms worden de bellen ook bruin voordat ze rijp zijn en dan heb je er niets aan.

In het begin vond ik het moeilijk om te bepalen wanneer ze rijp zijn, afgaand op beschrijvingen uit boeken en artikelen. Maar na een paar jaar heb je voldoende ervaring om te weten wanneer de bellen rijp zijn.

woutcorridor

Heel vriendelijk bedankt voor de info.

Vergelijkbare Topics (7)

9145

Reacties: 21
Gelezen: 7967

41241

Reacties: 5
Gelezen: 1372

32315

Gestart door orangeloo


Reacties: 6
Gelezen: 1827

25896

Reacties: 8
Gelezen: 2771

14283

Reacties: 17
Gelezen: 5696

44133

Reacties: 3
Gelezen: 664


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.