Korrelgist voor een Meibock

[Robert1968]

Ik wil binnenkort een Meibock gaan brouwen. Dit kan natuurlijk goed met een vloeibare gist bv. met Wyeast Bavarian Lager 2206.
Maar zijn er ook korrelgisten die geschikt zijn voor een Meibock met een moutig karakter? Bovengistende of ondergistende korrelgistsuggesties zijn welkom.

Bedankt.

[Herman]

Ik zou gaan voor de W34/70 als je kunt ondergisten. De US-05 is een bovengistende suggestie.

[Adrie]

Ik kan me helemaal vinden in Hermans aanbeveling. Houd de temperatuur bij de US-05 echter wel laag als je voor die gist kiest (17 graden). De W34/70 vergist je natuurlijk op 8-10 graden.

[goom]

Dit is een hele mooie gist, je kunt namelijk daarna allerlei andere type bieren er mee brouwen

[Robert1968]

Dit is een hele mooie gist

Welke van de genoemde twee? Ik neem aan dat je W34/70 bedoeld.

Wel prijzig trouwens deze (ondergistende) korrelgist (circa € 5,-/11.5 gram).

Als zunige NL-er zit ik er aan te denken een giststarter te maken van bv. een half zakje en vervolgens het zakje goed dichtgeplakt in de koelkast te bewaren. Moet lukken toch?

[Adrie]

Welke van de genoemde twee? Ik neem aan dat je W34/70 bedoeld.

Wel prijzig trouwens deze (ondergistende) korrelgist (circa € 5,-/11.5 gram).

Als zunige NL-er zit ik er aan te denken een giststarter te maken van bv. een half zakje en vervolgens het zakje goed dichtgeplakt in de koelkast te bewaren. Moet lukken toch?

Dat is verkeerde zuinigheid. Aangebroken zakjes bederven zeer snel. Overigens moet je voor een ondergister veel gist gebruiken, zeker een zware als een bok. Je moet zeker 3 gram gist per liter wort gebruiken.

[RobinB]

Wel prijzig trouwens deze (ondergistende) korrelgist (circa € 5,-/11.5 gram).

De vloeibare variant (Wyeast bohemian lager) kost twee keer zoveel, zo bezien best goed geprijsd dus!

[goom]

Ik bedoelde de w34/70

[goom]

O ja als het eerder gebruikt hebt kan je de gist altijd weer opkweken.