Gist om te bottelen

[Stefto]

Wij hebben al enkele biertjes gebotteld met champagnegist (korrel), zijn er mensen die andere, betere gisten gebruiken? Iemand een tip?

[William]

Je hoeft eigenlijk nooit bottelgist toe te voegen want er zweeft normaal nog voldoende actieve gist in het jongbier. Alleen bij hele sterke bieren (>10% alc.) die lang in een gistingsvat hebben gestaan of erg koud hebben gestaan kun je bottelgist overwegen. Kies dan een gist die alcoholtolerant is.