Gist vermeerderen van Zeeuwse gistbank

[Esterenbrouw]

Kan iemand mij in het kort uitleggen hoe en met welke hulpmiddelen ik deze kleine hoeveelheid gist,
met en zonder magneet-roerder, kan vermeerderen voor bijv. 15 liter te enten.

[RobinB]

Start klein en schaal een paar keer op.
Het knoopje gist eerst in 100 ml -> bij duidelijke groei -> opschalen naar 1 L, vergisten, bezinken, afgieten -> slurry (ca 200 ml) opschalen naar 2 L.

Dan ben je dr wel voor 15 L denk ik

[Oscar]

Kan iemand mij in het kort uitleggen hoe en met welke hulpmiddelen ik deze kleine hoeveelheid gist,
met en zonder magneet-roerder, kan vermeerderen voor bijv. 15 liter te enten.

Eigenlijk vraag je: hoe maak ik een giststarter?  Procedure reeds door Robin gegeven. 

Meer : Link 1, Link 2   

[JBL]

Hoort deze topic in de categorie 'Bewezen recepten'?   

[Jacques]

Hoort deze topic in de categorie 'Bewezen recepten'?   

Nee dus. Apart dat dit niet eerder is opgevallen.