Geur van jongbier?

[KennyV]

Hallo allemaal,

Hier nog eens een beginnersvraagje van mij 
Hoe ruikt bier na opening van het gistvat (na hoofdgisting)?

Merci en tot biers

[Gerb]

Naar bier? Een lichte prikkeling van de koolzuur, een beetje gistig. Wat is precies je bedoeling met deze vraag?

[KennyV]

Hoi Gerb,

Bij opening van het gistvat geurde een lekkere biergeur, bij het iets dieper gaan ruiken in het vat een scherpe  prikkel in de neus.

Groet

[RobinB]

Das de CO2 die als een deken op het bier ligt.

[Jacques]

In jongbier willen ook nog wel eens wat zwavelachtige geurtjes zitten. Bij een ondergister zijn die geurtjes steker dan bij een bovengister. Door de lagering verdwijnen deze geurtjes grotendeels.
En daarnaast heb je inderdaad ook de prikkeling van CO2 zoals al is vermeld.