Wat is een"normale" koolzuurdruk in een flesje?

[KJ!]

Even uit curiositeit, is er een"normale" koolzuurdruk die je mag verwachten in een bierflesje als de hergisting is afgelopen?

Ik gebruik nu voor het eerst de drukmeter, en zie nu 3 bar.  Is dat veel, weinig, normaal?

[Oscar]

en zie nu 3 bar.  Is dat veel, weinig, normaal?

bij welke temperatuur? 

[KJ!]

Graadje of 15

[MO]

Dat is aan de hoge kant. Dat gaat enthousiast bier worden.

[KJ!]

Daar was ik ook bang voor,

maar het is een keurige sis, blijft in het flesje en mooie schuimkraag...
 

[NewLine]

Ik zit bij mijn laatste bier bijna aan 4 bar.  Merk niets bijzonders bij het openen of uitschenken.
Ben wel eens benieuwd wat het bij anderen is?

[Oscar]

Graadje of 15

[NewLine]

Hangt toch ook af van je kopruimte?

[hansHalberstadt]

Hangt toch ook af van je kopruimte?

Als het goed is niet. er is een vast verband tussen opgelost % koolzuur, druk en temperatuur. De kopruimte bevat bevat wel kooluurgas maar verandert het verband niet.
overigens kom ik (met Bierpro) op 0.79 gew% koolzuur bij 15 ºC en 3BAR, dus nog iets hoger dan Oscar.

[NewLine]

Ik kan me misschien voorstellen dat voor normaal afgevulde flesjes de invloed gering is, maar dat er geen verband is kan ik me moeilijk mee verzoenen.

Stel dat ik bij het volgende te bottelen bier 1 flesje bottel met slechts 1 druppel bier. Ik kan moeilijk geloven dat in dat flesje de druk opbouw even groot zal zijn?

[Neetje]

Ik kan me misschien voorstellen dat voor normaal afgevulde flesjes de invloed gering is, maar dat er geen verband is kan ik me moeilijk mee verzoenen.

Stel dat ik bij het volgende te bottelen bier 1 flesje bottel met slechts 1 druppel bier. Ik kan moeilijk geloven dat in dat flesje de druk opbouw even groot zal zijn?

Drukopbouw is iets anders dan aanwezige druk.

[NewLine]

Hoe bedoel je? Ik bedoel met druk dus de druk die de drukmeter bovenaan het flesje gemeten wordt.
In het flesje met slechts 1 druppel geloof ik niet dat die druk even groot zal zijn dan bij een normaal flesje.

[henkie]

Hoe bedoel je? Ik bedoel met druk dus de druk die de drukmeter bovenaan het flesje gemeten wordt.
In het flesje met slechts 1 druppel geloof ik niet dat die druk even groot zal zijn dan bij een normaal flesje.

Je bedoelt?  " In het flesje met slechts 1 druppel geloof ik niet dat die druk even groot zal worden zijn dan bij een normaal flesje." 

[NewLine]

Correct. Of 'zijn' na de hergisting
Waarschijnlijk een Vlaams- Nederlands interpretatie verschil.

[hansHalberstadt]

In een flesje met 1 druppel bier met daarin 3 Bar koolzuurdruk betekent eea dat in die druppel nog steeds 0.79 gew% koolzuur bij 15 ºC zit in evenwicht.

Als je de normale hoeveelheid suiker doet in een halfvol flesje dan zal er natuurlijk meer koolzuur komen in het bier, dus ook meer druk, maar jouw vraag ging over een gegeven druk en hoeveel % koolzuur daarbij hoort.

[NewLine]

In een flesje met 1 druppel bier met daarin 3 Bar koolzuurdruk betekent eea dat in die druppel nog steeds 0.79 gew% koolzuur bij 15 ºC zit in evenwicht.

Akkoord. Ik betwijfel enkel dat door de hergisting van die ene druppel je aan 3 bar gaat geraken.

Volgens mij als je hetzelfde bier met opgeloste suiker (dus overal dezelfde verhouding) in flesjes doet met verschillende kopruimte gaat na hergisting de druk in de flesjes verschillen.

De originele vraag was net wat die druk zou zijn (niet met hoeveel gew% dat overeenkomt).

[Neetje]

Volgens mij als je hetzelfde bier met opgeloste suiker (dus overal dezelfde verhouding) in flesjes doet met verschillende kopruimte gaat na hergisting de druk in de flesjes verschillen.

Als je verschillende kopruimte hebt heb je verschillende hoeveelheid suiker in je flesje (omdat je vooraf hebt gemengd) dus zal ook de druk onderling iets verschillen.

[NewLine]

Dat is maar het halve verhaal. Er is daarnaast veel meer CO2 productie nodig om de druk met een bepaald bedrag te verhogen.

Bijvoorbeeld met geforceerde carbonisatie zou je meer CO2 moeten toevoegen voor eenzelfde druk te krijgen.