Forum Hobbybrouwen.nl

Hobbybrouwen => Grondstoffen => Topic gestart door: Haagse Wouter op 25-04-2019 18:12 u

Titel: Oranjeschil, bitter waar kopen zonder verzendkosten?
Bericht door: Haagse Wouter op 25-04-2019 18:12 u
Dag allemaal, bij mijn laatste bestelling ben ik vergeten om bittere oranjeschillen mee te bestellen.
Heeft iemand enig idee waar je dit zou kunnen kopen in de regio Den Haag?
Ik vind het zo zonde om 5 euro verzendkosten te betalen op zo'n kleine uitgave.
Titel: Re: Oranjeschil, bitter waar kopen zonder verzendkosten?
Bericht door: Oscar op 25-04-2019 18:18 u
Bij een willekeurige toko?  :)

https://www.aziatische-ingredienten.nl/gedroogde-mandarijn-schil/
Titel: Re: Oranjeschil, bitter waar kopen zonder verzendkosten?
Bericht door: Haagse Wouter op 25-04-2019 18:22 u
Bij een willekeurige toko?  :)

! Echt waar? Had dat nog nooit gezien.
Ik ga binnenkort even kijken?

Dank Oscar.

Zou manderijn het zelfde effect geven als sinaasappel?
Is het standaard bittere?
Titel: Re: Oranjeschil, bitter waar kopen zonder verzendkosten?
Bericht door: mbroek op 25-04-2019 20:13 u
! Echt waar? Had dat nog nooit gezien.
Ik ga binnenkort even kijken?

Dank Oscar.

Zou manderijn het zelfde effect geven als sinaasappel?
Is het standaard bittere?

Moet het hetzelfde zijn? Soms gebruik ik geraspte schil van bloedsinaasappels in plaats van die gedroogde schillen.  Anders en ook meer smaak.
Titel: Re: Oranjeschil, bitter waar kopen zonder verzendkosten?
Bericht door: Enos op 25-04-2019 20:32 u
Dag allemaal, bij mijn laatste bestelling ben ik vergeten om bittere oranjeschillen mee te bestellen.
Heeft iemand enig idee waar je dit zou kunnen kopen in de regio den haag?
Ik vind het zo zonde om 5 euro verzendkosten te betalen op zo'n kleine uitgave.

Ik weet u zit niet in Friesland, maar hebt u geen ambachtelijke bakker die nu oranjekoek bakt daar worden ze ook in verwerkt. De bakker wil vast wel wat verkopen.
Titel: Re: Oranjeschil, bitter waar kopen zonder verzendkosten?
Bericht door: Brouwert op 25-04-2019 23:06 u
Bij een willekeurige toko?  :)

https://www.aziatische-ingredienten.nl/gedroogde-mandarijn-schil/
Dit is niet hetzelfde. Bittere sinaasappelschil komt van de citrus aurantium, oftewel Curaçaoschillen.
Titel: Re: Oranjeschil, bitter waar kopen zonder verzendkosten?
Bericht door: BrouwMark op 25-04-2019 23:19 u
Doe eens avontuurlijk en gooi een flinke scheut Cointreau in je bier  ;D
Titel: Re: Oranjeschil, bitter waar kopen zonder verzendkosten?
Bericht door: Oscar op 25-04-2019 23:39 u
Dit is niet hetzelfde.

Hoeft ook niet, maar komt in de buurt en is weer eens wat anders... :brouwen:
Titel: Re: Oranjeschil, bitter waar kopen zonder verzendkosten?
Bericht door: hans_nwk op 26-04-2019 09:06 u
Hier versturen ze het per envelop:
https://www.levenindebrouwerij.org/epages/83014712.sf/nl_NL/?ObjectPath=/Shops/83014712/Products/10190 (https://www.levenindebrouwerij.org/epages/83014712.sf/nl_NL/?ObjectPath=/Shops/83014712/Products/10190)

Dit is helaas wel de zoete...

Ik heb hier zelf nog niks besteld maar wil het vanavond proberen voor iets wat ik zelf vergeten ben te bestellen.

Groet,
Hans
Titel: Re: Oranjeschil, bitter waar kopen zonder verzendkosten?
Bericht door: GeBaxke op 26-04-2019 09:25 u
Even “out off the box”  denken ;)
Excuses le mot voor het Engels.

Je kunt ook verse sinaasappel gebruiken, gewoon raspen.
Die schil van een zure sinaasappel ook wel bittersinaasappel, pomerans genoemd is wat wij Curaçao schillen noemen en zo bitter als wat.
Vaak gewoon te koop bij de fruitkraam op de markt of groenteboer.
Vers, dus beter lijkt mij.
De binnenkant kun je op eten of persen en drinken.  Goed voor de vitamientjes, maar niet te drinken of eten, vind ik,  zo bitter als de nete. Wel lekker om kip mee te marineren met knoflook en bruine suiker.
Titel: Re: Oranjeschil, bitter waar kopen zonder verzendkosten?
Bericht door: ciesvandekwis op 26-04-2019 11:42 u
Verse schil werkt perfect. Al enkele keren met succes geprobeerd. Ik zou wel aanraden om bio-appelsienen te gebruiken om de rotzooi sproeiresidu te beperken. En voor alle zekerheid de schil eerst met een watje alcohol af te wassen (wax).