Fermentis Saflager W-44/70, welke temperatuur voor hoofdvergisting?

Gestart door Harald, 15-04-2017 13:47 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Harald

Ik ben bezig met het brouwen van een Premium Pilsner van Arsegan. In het pakket zit Saflager W30/70 korreligst. Volgens de handleiding van Arsegan moet ik de hoofdvergisting laten plaatsvinden bij 6 graden.

Maar volgens de specs van het gist is de ideale vergistingstemperatuur tussen de 12 en 15 graden (http://www.fermentis.com/wp-content/uploads/2015/12/Saflager-W-3470-en.pdf).
Wat is wijsheid? Ik nijg toch naar de specs van Fermentis te luisteren.

Niels B.

12° is prima. Gaat de vergisting ook gelijk wat sneller.

Harald

Citaat van: Niels B. op 15-04-2017  13:59 u12° is prima. Gaat de vergisting ook gelijk wat sneller.
Dank voor je snelle reactie, Niels[emoji106]

Neetje

12 tot 15 graden. Ideaal is starten op 11 tot 12 graden hoofdvergisting. Tijdens nagisten langzaam opvoeren tot 15 graden
Bij lagere temperatuur moet je extra gist toevoegen (bv 9 graden - 3x zo veel)

Vergelijkbare Topics (7)


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.