CS31 Angel Gist

[Danny044]

Goedemorgen,

Ik heb pas geleden een recept gekregen voor een trippel bier die ik volgende week wil gaan brouwen.
Nu hebben ze in dit bier Angel CS 31 gist gebruikt, maar deze is alleen in grote verpakkingen te krijgen.
weet iemand een gelijkwaardige goede gist?

[PDGRRR]

Je zou kunnen gaan voor de M31 (Belgian Tripel) of M41 (Belgian Ale) van Mangrove Jacks. Deze gisten wel vrij ver door (het zijn beide Var. Diastaticus), dus wellicht je suikergift een beetje terugschroeven als je voor deze kiest.

Fermentis T58 zou je ook nog kunnen overwegen, heb ik alleen geen ervaring mee qua tripels. Deze geeft ook fruitige en kruidige smaakjes.

[Jacques]

Je zou kunnen gaan voor de M31 (Belgian Tripel) of M41 (Belgian Ale) van Mangrove Jacks. Deze gisten wel vrij ver door (het zijn beide Var. Diastaticus), dus wellicht je suikergift een beetje terugschroeven als je voor deze kiest.

Ik ken de Angel CS 31 niet.
De website van Angel geeft informatie over de gist, https://en.angelyeast.com/products/distilled-spirits-and-biofuels/ale-neer-yeast-cs31.html

Naar het schijnt, is dit ook een var diastaticus gist.
https://brouwland.com/nl/gisten-en-bacterieen/1890-angel-biergist-gedroogd-cs31-100-g.html
Erg duur is hij in ieder geval niet.