Forum Hobbybrouwen.nl

Overige => Bierproeven/Uitwisseling proefervaringen => Topic gestart door: Pauls Pils op 29-08-2019 11:52 u

Titel: Zelf gebrouwen ipa
Bericht door: Pauls Pils op 29-08-2019 11:52 u
Hoi, ik heb zelf een ipa gebrouwen met het starterspakket van Braumarkt.  Nu is het bier echter heel erg bitter geworden. Waar heb ik waarschijnlijk iets niet goed gedaan?
Titel: Re: Zelf gebrouwen ipa
Bericht door: Brouwert op 29-08-2019 11:59 u
Hoi Paul,

Kun je wat meer details delen?
Wat waren je volumes? Heb je het recept gevolgd (zo ja, wat ws het recept)? Heb je metingenverricht?
Titel: Re: Zelf gebrouwen ipa
Bericht door: DeAik op 29-08-2019 13:59 u
Ik had hetzelfde (mijn eerste keer 'brouwen') met de American IPA van Braumarkt. Ik had de dryhops er zo bijgegooid (zoals stond in de beschrijving) en nergens verder gefilterd. Dat verklaarde bij mij denk ik de heftige bitterheid. Al gaat de bitterheid wel snel omlaag, na twee a drie weken was het een prima IPA.
Titel: Re: Zelf gebrouwen ipa
Bericht door: joenedu op 29-08-2019 14:33 u
Een IPA mag natuurlijk erg bitter zijn... en hoppig. Dryhoppen (of koudhoppen) zorgt niet voor veel bitterheid, des te meer voor aroma.

Ik ben wel benieuwd naar de werkwijze en hoe je brouwdag er uit zag, misschien dat je teveel hop te lang hebt gekookt? Zonder iets meer info wordt het lastig gissen vrees ik.
Titel: Re: Zelf gebrouwen ipa
Bericht door: Guppie op 29-08-2019 15:33 u
Ik had hetzelfde (mijn eerste keer 'brouwen') met de American IPA van Braumarkt. Ik had de dryhops er zo bijgegooid (zoals stond in de beschrijving) en nergens verder gefilterd. Dat verklaarde bij mij denk ik de heftige bitterheid. Al gaat de bitterheid wel snel omlaag, na twee a drie weken was het een prima IPA.

Had je de dryhops al in de kook gegooid? Of later bij de vergisting, want als je het eerste hebt gedaan dan snap ik dat het iets wat te bitter is geworden ;-)
Titel: Re: Zelf gebrouwen ipa
Bericht door: DeAik op 29-08-2019 15:59 u
Had je de dryhops al in de kook gegooid? Of later bij de vergisting, want als je het eerste hebt gedaan dan snap ik dat het iets wat te bitter is geworden ;-)

Vergisting uiteraard. Na 5 dagen. En daarna direct vanuit dat vat gebotteld.

Overigens heb ik er wel van geleerd 😁... Brouw nu met mout, filters, zakjes, rvs gistvat en glazen gist flessen etc etc

Van foutjes leert men, zeggen ze.