Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Recente berichten

Pagina's: [1] 2 3 ... 10
1
Algemene vragen hobbybrouwen / Re: Beluchten
« Laatste bericht door dutch food geek Gepost op Vandaag om 20:47 »
Punt is heel simpel... het effect van zuurstof op het bier is niet zo groot als altijd geroepen wordt... Bij lange na niet. Dit zuurstofverhaal komt uit de prof brouwwereld, maar daar gelden andere uitgangspunten en voorwaarden dan thuis op de hobbybrouwschaal. Oxidatie is een beetje een spook voor de thuisbrouwwereld. Natuurlijk, zuurstofinslag proberen te voorkomen is prima, maar maak er alsjeblieft geen halszaak van! Het komt allemaal niet zo krek...

@Seed: in ieder geval zijn de testjes van bruloshophy nog met een relatief goede methode. De testsubjecten weten niet wat er aan de hand is, ze weten alleen dat 1 van de bieren anders is. Die eruit halen geeft al een indicatie of er sprake is van een smaakafwijking. Als iedereen het bier eruit haalt is het een duidelijk probleem, als er geen significantie is is het dus ook niet zo'n groot probleem... Kan het altijd beter, ja natuurlijk! Het is niet dubbelblind, niet volledig willekeurig, enz, enz. Maar voor testen zoals dit is dit prima, er hoeven geen wetenschappelijke publicaties uit te komen...

@Hans: tweede test is met veroudering, ook niet significant...

@Jaqcues: jij stelt dat er alleen lucht bij mag als het wort is afgekoeld. Ik stel dat dat stukje wat genuanceerder ligt. Dat zuurstof zorgt voor gistgroei is onbetwistbaar, maar wederom verschillen tussen prof en hobbybrouwschaal, wij geven meestal veel, maar dan ook VEEEEEEEEEEL meer gist dan op een prof schaal, groei is niet zo belangrijk. er zijn er wel genoeg en ze groeien ook wel zonder extra zuurstof... Ik belucht trouwens wel door gewoon lomp mijn wort in mijn vat te mikken...

2
Apparatuur / Re: Arsegan easybrew 30
« Laatste bericht door Mark GA Gepost op Vandaag om 20:34 »
http://www.angelhomebrew.co.uk/en/brew-devil/372-brew-devil-30l-whirlpool-arm.html

Je kunt je e-mail adres achterlaten, dan sturen ze een mail wanneer ie op voorraad is.
Cheers!
3
Algemeen / Re: Gezocht: Muifel-festival hulp bierfestival Twente 10 juni
« Laatste bericht door RienP Gepost op Vandaag om 20:31 »
Ik woon niet in de buurt, maar ik ben wel op het festival. Maar als ik jou ga helpen dan stroomt er geen bier uit mijn eigen tap ;D Niet helemaal het juiste idee
4
Apparatuur / Re: Arsegan easybrew 30
« Laatste bericht door Thamerdal Gepost op Vandaag om 20:31 »
Die whirlpoolstang ben ik dan wel erg ge´nteresseerd in.
Laat maar weten waar en wanneer je die kan bestellen!
http://www.angelhomebrew.co.uk/en/brew-devil/372-brew-devil-30l-whirlpool-arm.html

Je kunt je e-mail adres achterlaten, dan sturen ze een mail wanneer ie op voorraad is.
5
Brouwsoftware / Re: BrouwHulp Eroica
« Laatste bericht door CeesM Gepost op Vandaag om 20:13 »
schermpje:

BrouwHulp

Fout bij aanmaken H:\Backup
Brouw\brouw\brouw\equipments.xml
Zoek in reg edit naar de genoemde link en verander de H in een andere actieve drive letter. Aannemende dat drive H de externe drive was.
6
Apparatuur / Re: brouwketel rvs 27 l
« Laatste bericht door Gil Gepost op Vandaag om 20:02 »
Ik zet 'm op maximaal en schakel de ketel via een stc1000
7
Algemene vragen hobbybrouwen / Re: Berekenen toevoegen suiker voor koolzuurdeken?
« Laatste bericht door hans_nwk Gepost op Vandaag om 19:50 »
Of lucht en koolzuurgas zomaar mengen betwijfel ik, omdat lucht een heel pak lichter weegt dan koolzuur.
Gelukkig doet het dat wel!
Ik leef onder zeeniveau en als het niet zou mengen zou je naar de Alpen moeten om te kunnen ademen!
8
Apparatuur / Re: brouwketel rvs 27 l
« Laatste bericht door foz Gepost op Vandaag om 19:40 »
Meten is weten. Vul je ketel met water en stel het op de laagste 'maisch' stand in. Noteer op welke temperatuur het stabiliseert. Herhaal voor halverwege en hoogste 'maisch' stand. Ik gok dat je laagste stand 60 graden zal zijn en je hoogste 72.
9
Brouwsoftware / Re: BrouwHulp Eroica
« Laatste bericht door Edolem Gepost op Vandaag om 18:54 »
inmiddels al 10 keer geprobeerd. kan toch niet zo zijn dat ik nu de pc moet leegmaken hiervoor?
of het op een andere pc moet installeren?
10
Apparatuur / brouwketel rvs 27 l
« Laatste bericht door louis3 Gepost op Vandaag om 18:49 »
Hey,

Ik heb al veel topics doorgelezen hier. Al veel uit geleerd. Maar 1 ding kan ik echt niet vinden. Ook niet in de handleiding van de desbetreffende ketel.
Ik bezit een basismodel brouwketel rsv 27 l elektrisch. met Traploos instelbare thermostaat.
Met dit laatste heb ik wat moeilijkheden. Hier staan geen temperaturen op, maar wel de termen koken, maischen,....
Aangezien maischen op verschillende temperaturen moet, vond ik dit vreemd.
Kan iemand mij vertellen hoe dit werkt of welke temperatuur overeenkomt met de indicaties op de ketel?
Natuurlijk gebruik ik ook een gewone thermometer, maar dit zou al een hulp zijn.

Alvast bedankt,

Louis
Pagina's: [1] 2 3 ... 10