Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Recente berichten

Pagina's: [1] 2 3 ... 10
1
Apparatuur / Re: Platenkoeler is niet efficiŰnt
« Laatste bericht door RonaldAnthonissen Gepost op Vandaag om 11:52 »
2 weken terug heb ik hetzelfde probleem voorgehad.
De temperatuur was niet onder de 27░ te krijgen, hoe snel of hoe traag ik het wort of het water ook liep lopen. Uiteindelijk heeft het koelen van minder dan 20l wort meer dan 45min en liters water gekost.

Mijn vorige brouwsel, 2 maanden eerder, net voor de warme zomer begon, heb ik zonder problemen kunnen koelen met een 24-platenkoeler.

Het heeft mij achteraf aan het denken gezet: zou het een goed idee zijn om een volgende keer als er weer zo'n warm water uit de kraan komt, de slang met "gekoelde" wort eerst nog door een bak met ijswater te laten lopen?

Een andere optie zou zijn om de koelkast die ik als vergistingskast gebruik, goed voor te koelen tot wanneer ik mijn gistingsvat er in plaats. Nadeel hiervan is dan volgens mij dat het veel langer duurt tot het wordt in het midden van het vat ook is afgekoeld, of een eventuele temperatuurschok voor de gist. Ik heb eigenlijk geen idee hoe snel de uitwisseling van temperatuur tussen het wort en de koelkast gebeurt.

Ik was maar even wat luidop aan het denken...
2
Grondstoffen / Re: Hopoogst 2018
« Laatste bericht door brouwerwaldonk Gepost op Vandaag om 11:47 »
Een ander voordeel van drogen van de hop is dat je alle insecten kwijt bent die in je hop zaten. Misschien voordat je het invriest dus even de beestjes eruit laten kruipen, anders heb je wat extra eiwit in je bier ;)
Ik heb al 20 jaar elk jaar 4 volle emmers hop gedroogd in een kruidendroger en heb nog nooit beestjes gezien na het drogen.
3
Grondstoffen / Re: Hopoogst 2018
« Laatste bericht door brouwerwaldonk Gepost op Vandaag om 11:44 »
Ja, heb ik al eerder gedaan en dat werkt goed. Ik had ze wel goed gevacumeerd. Tijdens de kook gooi je ze gewoon bevroren in het wort.
En wat was het verschil met verse hopbellen die direct na het plukken in de kookpan gingen, of heb je dat nog niet gedaan.
4
Zeker, ze drinken ook goed. Maar ik associeer m zelf door de vorm en het feit dat ze m bij de brouwerij gebruiken altijd een beetje te veel met Brouwerij t IJ.


Ja inderdaad. Daarom ook graag zonder Brouwerij t IJ logo :)

5
Apparatuur / Re: Ss Brewtech BREW BUCKET 26 liter / 7 Gal VS de Polsinelli 35 Ltr
« Laatste bericht door thezewery Gepost op Vandaag om 11:26 »
Ja, ik zet hem zelf tijdens het vergisten horizontaal, en dan draait ik hem bij het aftappen omlaag zodat deze ook de laatste beetjes helder bier oppikt. Toen ik laatst een porter had gemaakt was dit wel moeilijk te zien overigens  ;D
Ik zou hem altijd iets naar beneden richten om te voorkomen dat er gist in neerslaat
6
Grondstoffen / Re: Hopoogst 2018
« Laatste bericht door thezewery Gepost op Vandaag om 11:24 »
Amarillo of Annabel?
Een stekje van Amarillo hebben veel mensen wel interesse in.
Hou mij wel aanbevolen.
Excuus, inderdaad Annabel  :-[
7
Brouwsoftware / Re: BrouwHulp Eroica
« Laatste bericht door Staple Gepost op Vandaag om 11:10 »
Bij mij is BrouwHulp wederom opgehouden met werken. Ik heb daarom een nieuwe virtuele machine aangemaakt met windows7 erop en daar een verse BrouwHulp op ge´nstalleerd.
Zolang ik alle brouwsels netjes apart houd kan ik elke keer als het weer fout gaat gewoon de machine opnieuw installeren.
8
Apparatuur / Re: Ss Brewtech BREW BUCKET 26 liter / 7 Gal VS de Polsinelli 35 Ltr
« Laatste bericht door StefanUT Gepost op Vandaag om 11:05 »
Maar je blijft wel in je gist afzuigen, in plaats van in heldere vloeistof. Ik merk met mijn hevel altijd dat is ik m te diep laat komen, ik gist blijf aanzuigen en dat stopt pas als ik m weer wat omhoog haal
Ja, ik zet hem zelf tijdens het vergisten horizontaal, en dan draait ik hem bij het aftappen omlaag zodat deze ook de laatste beetjes helder bier oppikt. Toen ik laatst een porter had gemaakt was dit wel moeilijk te zien overigens  ;D
9
Grondstoffen / Re: Hopoogst 2018
« Laatste bericht door Fractus Gepost op Vandaag om 11:04 »
Een ander voordeel van drogen van de hop is dat je alle insecten kwijt bent die in je hop zaten. Misschien voordat je het invriest dus even de beestjes eruit laten kruipen, anders heb je wat extra eiwit in je bier ;)
10
Brouwsoftware / Re: BrouwHulp Eroica
« Laatste bericht door thezewery Gepost op Vandaag om 11:04 »
Ik wilde met het tooltje "Kookproef" de alcoholpercentage van mijn bier bepalen, maar als ik het SG voor koken instel, gaat het SG na koken ook op dezelfde SG waarde staan. Andersom ook, dus blijf ik een alcoholpercentage van 0,0% houden. Is het een een bug wat elke gebruiker heeft?
Is inderdaad helemaal kapot. Zeker met de pijltjes; als je gewoon intikt doet ie nog wel iets maar ook dan trekt ie voor en na gelijk op gegeven moment.
Pagina's: [1] 2 3 ... 10