Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


Ruilbieren forumuitje Burg Bieren

Gestart door Caspar, 13-04-2008 13:11 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

William

Ik had nog een paar ruilbieren van Oscar uit Ermelo:

naam: bigfoot
kleur/schuim: zeer donker, redelijk veel schuimvorming, trekt snel terug
geur: mout, gebrandheid, houtig, rozijn/fruitig
smaak: zoet, hout-samentrekkend, licht bitter, gebrand, koffie - choco met bittere nasmaak
totaal: bier met een hele complexe smaak, erg lekker, mag iets meer koolzuur - de volgende dag ontzetten duf  :nut:

naam: smallfoot
kleur/schuim: mooi helder, veel schuimvorming dat erg op pilsschuim lijkt, wel snel weg
geur: moutig, fris, beetje zwavelig, bloemig - rozig
smaak: wrangig, samentrekkend, bitterig, leeg, nasmaak is bitter
totaal: iets te droog, leeg en bitter maar ja wat wil je met zo weinig alcohol

naam: pils (maart 2008)
kleur/schuim: tweeschijn maar bier stonb erg koud, veel romig schuim, heel stabiel, veel koolzuur
geur: moutig en citrus, fris
smaak: zoet, fris, licht bitter. Iets te veel koolzuur in de mond
totaal: een heel lekker zachte pils waarvan ik het frisse erg kan waarderen  :proost:

Oscar

Wiliam,

Dank voor de proefnotities. Die smallfoot had inderdaad best wel veel hop.
En die pils, die citrus proef ik er ook vaak in. Schijnbaar komt er van Saaz toch ietsje citroenigs af, hmmm toch ook wel lekker en verfrissend hoor...
Zo leer je een mout en een hop wel goed kennen. Een pils ga ik zeker nog een keer maken maar dan met een andere hop... zeer leerzaam.

Tsjerk

Brouwer: William
Biernaam: FruitAle

Kleur: prachtig rood.
Helderheid: helder.
Schuim: beetje grof rose schuim, helaas snel verdwenen.
Geur: fruit, licht moutig.
Smaak: zurig, fruitig, klein bittertje.
Body: dun.
Mondgevoel: samentrekkend
Koolzuur: rijkelijk aanwezig.
Nasmaak: zurig, fruitig.

Voor de tweede keer een zurig biertje gedronken. Lekker fris zomerbiertje  :duimop: , wel mijn smaak maar mag iets meer body.

 :degroeten:



Tsjerk

Citaat van: William op 04-06-2008  21:48 uTsjerks Quadrupel nr 34

uiterlijk: mooi donker bruin/rood
schuim: veel, komt de fles uit bij het openen, randje gushing, redelijk stabiel schuim
koolzuur: regelmatig, prettige prikkeling
geur: moutig, fruitig - kruidig, rozijnig (Rochefort?)
smaak: zoetig, licht drop, opkomend zuurtje?, scherp bitterheid die ik moeilijk kan plaatsen
totaal: een mooi geurende quadrupel waarvan het zuurtje na doordrinken een beetje storend wordt. Hoe is deze gekeurd?

74 punten, volgens de keurmeester beetje te weinig body en te weinig zoet.
erg mooie rozengeur, een mooie rozen quadrupel

 :degroeten:

MO

Arie blond
Botteldatum 3-2-2008

Gusht heel licht bij openen. Laat zich echter goed inschenken

Uiterlijk: goudblond, troebel. Mooie wollige schuimkraag
Geur: koriander, fruitig
Smaak: mooie volle smaak, behoorlijk veel koriander gebruikt (nog wel lekker), zoetig, laag gehopt. Een echte allemansvriend, komt erg Belgisch over (erg fruitig uit de gist)

Oscar Smallfoot
1.9% 30 maart 2008 

Uiterlijk: licht oranje, helder. Mooi fijnbellige, stabiele schuimkraag
Geur: fris, droog, Cascade hop
Smaak: zeer droog, geen body, erg bitter. Komt echt over als een light bier. Niet mijn ding. Wel een mooi hopje

Oscar

Citaat van: MO op 24-06-2008  22:11 ugeur: fris, droog, Cascade hop

 :neenee: :neenee: nee geen Cascade in dat bier ! welke hop het wel is heb ik niet genoteerd...maar zeker geen Cascade. Je neus heeft je voorgelogen.. ;D

MO

Ik ruik niet goed, jij houdt je recepten niet bij. We zijn allebei prutsers!

Tsjerk

Quadrupel William

Kleur: Bruin, helder.
Schuim: te weinig en veel te snel weg.
Koolzuur: (te)weinig.
Geur: drop, fruitig, donkere mout.
Smaak: Fruitig, iets zurig, droog, karamel, moutig, Chimay.
Body:  dun.
Mondgevoel: Droog, waterig.
Nasmaak: Niet veel, iets fruitig.

Lekker doordrinkbaar, duidelijk Chimay, maar ik vind hem persoonlijk te dun.

William

Citaat van: Tsjerk op 15-10-2008  22:27 uLekker doordrinkbaar, duidelijk Chimay, maar ik vind hem persoonlijk te dun.

Zo Tjerk, jij drinkt bieren van mij die ik niet meer heb. Bedankt voor het proeven.

Inderdaad een dun, weinig karaktervol bier. Wat dat betreft was deze kloon redelijk gelukt  ;D

Tsjerk

Brown Porter Caspar 5-4-2008

Kleur: donker bruin tot zwart, helder
Schuim: weinig, onregelmatig, snel terugtrekkend tot klein ringetje
Koolzuur: goed
Geur: droppig, karamel, fruitig.
Smaak: zoetig, zoethout/drop, moutbitter.
Body: medium,
Mondgevoel: beetje plakkerig.
Nasmaak: lekker gebrand, bitterig

Caspar, ik vind dit een lekker biertje.  :duimop:
Welke gist heb je voor dit bier gebruikt?

Caspar

Wyeast Thames Valley, ik ben zelf niet zo blij met dit bier omdat er te weinig koolzuur in zat. Morgen maar weer eens een flesje opentrekken om opnieuw te oordelen, heb nog bijna een krat staan ;).

Tsjerk

Bigfoot Oscar 30-3-2008

Kleur: zeer donker bruin tot zwart, helder
Schuim: mooi fijn schuim terugtrekkend tot klein ringetje
Koolzuur: goed
Geur: drop, cascadehop, donkere mout
Smaak: citrus (hop), drop, moutbitter, gebrand.
Body: medium tot vol
Mondgevoel: beetje plakkerig.
Nasmaak: lekker gebrand, bijzonder bitter, citrus

Dit is mijn eerste Barley Wine. Tjonge wat een ervaring.  :nut:

Geweldig lekker bier Oscar maar die vermelding van 8,5% is volgens mij aan de lage kant.
Morgen maar even babbelen over het recept.

Oscar

Citaat van: Tsjerk op 17-10-2008  22:34 umaar die vermelding van 8,5% is volgens mij aan de lage kant.

van 1090 - 1023 met 7 g/l bottelsuiker... ;)  Ik heb er nog 2 flesjes van... :proost:  Daar ga ik nog wel van genieten...  :lekkerbier:

RobinB

Je eind SG is heel mooi vergeleken met het origineel ( 6 Plato -> 1024 volgens de site), maar hij mist nog wel wat in bitterheid en hoppigheid. Wel een erg lekker bier verder!  :lekkerbier:

Oscar

'k ben er ook erg tevreden over..en al die positieve reacties strelen mijn ego als brouwer  :)

Tsjerk

Citaat van: Oscar op 17-10-2008  22:47 uvan 1090 - 1023 met 7 g/l bottelsuiker... ;)  Ik heb er nog 2 flesjes van... :proost:  Daar ga ik nog wel van genieten...  :lekkerbier:

Reken deze nog maar eens na. 9,1 % voor bottelen. (67:7,36 of 67x0.136)

Caspar

Via Promash geeft dit bier 8,9% alcohol + 0,4% vanwege bottelsuiker = 9,3%... en dat voel je ook ;D.

Oscar

Heren een kleine correctie (zit net ff het recept door te spitsen). Deze is begonnen op 1085. ;D  ff een hercalculatie !!  :nut:

Vergelijkbare Topics (7)

21056

Gestart door Gerb


Reacties: 66
Gelezen: 18222

16069

Reacties: 72
Gelezen: 26646

12747

Reacties: 527
Gelezen: 170424

9333

Reacties: 109
Gelezen: 29510

27901

Reacties: 20
Gelezen: 9627

23894

Reacties: 1
Gelezen: 2306


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.