Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


Brouwen met Bvk1983

Gestart door Jacques, 20-03-2022 17:16 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Bvk1983

Vandaag een 1 op 1 vergelijk gemaakt met een echte Skuumkoppe. De kleur is iets donkerder. De smaakt wijkt naar mijn idee ook flink wat af, mijn vrouw vindt van niet overigens. Voor mijn gevoel smaakt de mijne iets zuurder. Al met al niet ontevreden maar zeker verbeteringen mogelijk.

20220506_180049.jpg

Markie Mark

Heb je ook het recept, maischschema, vergistingsschema, etc. wat je kunt delen met ons? En misschien wat je zou aanpassen in een vervolgbrouwsel? Ik ben wel benieuwd.

Eriks

Citaat van: Bvk1983 op 06-05-2022  18:11 uVandaag een 1 op 1 vergelijk gemaakt met een echte Skuumkoppe. De kleur is iets donkerder.
Vind die van jou er wel een stuk aantrekkelijker uit zien :brouwen:

Bvk1983

Citaat van: Markie Mark op 06-05-2022  21:09 uHeb je ook het recept, maischschema, vergistingsschema, etc. wat je kunt delen met ons? En misschien wat je zou aanpassen in een vervolgbrouwsel? Ik ben wel benieuwd.

Dit is het recept wat ik heb gebruikt. Hierop zijn tijdens het brouwen een paar aanpassingen gedaan, de langdurige maisch stappen zijn wat ingekort en door een hoger dan verwacht rendement is de suiker stort weggelaten. Wat ik precies aan zou passen weet ik nog niet maar ik denk dat ik in ieder geval deels de suiker stort terug zou laten komen.


Screenshot_20220507-175615_Brewfather.jpg

Bvk1983

Citaat van: Eriks op 07-05-2022  08:55 uVind die van jou er wel een stok aantrekkelijker uit zien :brouwen:

Dank je  smile

Eric v B

Citaat van: Bvk1983 op 06-05-2022  18:11 uVandaag een 1 op 1 vergelijk gemaakt met een echte Skuumkoppe. De kleur is iets donkerder. De smaakt wijkt naar mijn idee ook flink wat af, mijn vrouw vindt van niet overigens. Voor mijn gevoel smaakt de mijne iets zuurder. Al met al niet ontevreden maar zeker verbeteringen mogelijk.
De "echte" Skuumkoppe heeft ook een totaal andere gist. Een andere smaak is daarom niet onlogisch.

Bvk1983

Citaat van: Eric v B op 09-05-2022  12:40 uDe "echte" Skuumkoppe heeft ook een totaal andere gist. Een andere smaak is daarom niet onlogisch.

Gebruikt Texelse een eigen gist? Ik begreep dat juist met S-33 een goede kloon te brouwen was.

Markie Mark

In de posts van Nico Derks op het forum staat de moutstort en gistkeuze genoemd van Texelse Skuumkoppe. Brewferm Top wordt beschreven als gist.

Jacques

Citaat van: Bvk1983 op 09-05-2022  19:17 uGebruikt Texelse een eigen gist? Ik begreep dat juist met S-33 een goede kloon te brouwen was.

Tijdens rondleidingen zeggen ze op de brouwerij dat ze een eigen gist gebruiken. Zoals uit berichten van Nico
Derks is gebleken gaat het om de Brewferm Top... (Er zijn maar weinig brouwerijen die een uniek eigen gist hebben.)

tdp

Citaat van: Eriks op 07-05-2022  08:55 uVind die van jou er wel een stuk aantrekkelijker uit zien :brouwen:

Dat vind ik ook het 'nadeel' van de Skuumkoppe, die ziet er niet echt aantrekkelijk uit. Dan trekt mij op het oog het kloonbier echt meer!

Vergelijkbare Topics (7)

35236

Reacties: 10
Gelezen: 2321

442

Gestart door den_organolept


Reacties: 8
Gelezen: 9724

30-12-2002 10:05 u
door den_organolept
44820

Reacties: 16
Gelezen: 668

37604

Reacties: 5
Gelezen: 1416

01-10-2018 10:28 u
door Serge VL

Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.